📰📰📰📰Більшість їжі в упаковці не є здоровою, — Die Spiegel Ультраоброблені продукти — фастфуд, готові страви, солодкі напої, фабрична випічка та снеки — дедалі частіше пов'язують із серйозними ризиками для здоров'я. Про це свідчить низка досліджень, опублікованих у провідних медичних журналах, зокрема British Medical Journal, Clinical Nutrition та Appetite. Так, дослідження, опубліковане в British Medical Journal, показало, що діти матерів, які регулярно споживають багато ультраобробленої їжі, частіше страждають від надмірної ваги. Інша робота, надрукована в Clinical Nutrition та проведена за участю понад 3 тис. дітей у Португалії, виявила, що семирічні діти, які часто їли готові промислові продукти, вже до 10 років мали підвищений артеріальний тиск — один із ключових факторів ризику серцево-судинних захворювань. Дослідники також припускають, що така їжа може викликати залежність. У журналі Appetite опубліковано дослідження за участю 735 молодих людей, яке показало, що ознаки харчової залежності найчастіше спостерігалися саме серед тих, хто регулярно споживав ультраоброблені продукти. Професор Карлос Монтейру з Університету Сан-Паулу, який розробив класифікацію продуктів NOVA, пояснює, що ця їжа містить багато цукру, шкідливих жирів і добавок, але мало клітковини, білка та мікронутрієнтів. Ще одне масштабне дослідження, проведене під керівництвом дієтолога Лу Ван з Університету Тафтса (США), встановило, що в чоловіків, які часто вживали готові піци, фастфуд та інші ультраоброблені продукти, ризик розвитку колоректального раку був на 29% вищим. На думку авторів, цьому сприяють надлишок обробленого м'яса, високий вміст цукру, нестача клітковини та ожиріння, яке є одним із факторів ризику цього виду раку. Лікар-ендокринолог і фахівець із харчування берлінської клініки Charité Стефан Кабіш зазначає, що під час промислової обробки продуктів можуть утворюватися потенційно канцерогенні сполуки, зокрема нітрозаміни та ароматичні вуглеводні. Фахівці радять віддавати перевагу домашній їжі зі свіжих продуктів і уважно читати склад під час покупок. Чим менше продукт пройшов промислову обробку, тим більше шансів, що він буде корисним для здоров'я.
29 июл., 19:10Ещё из @novynylive