Инсайты на слёте клуба «Патриоты» от Алексея Васильчука.
Васильчук рассказал, что несколько лет они ездят по России с проектом «География России», собирают рецепты, продукты, региональные смыслы.
Мы часто говорим «русская кухня» и сами сводим её к борщу, пельменям и селёдке.
А на самом деле у страны огромная гастрономическая глубина: регионы, продукты, люди, рецепты, традиции.
И патриотизм предпринимателя здесь не в лозунгах.
А в том, чтобы взять своё, настоящее, локальное — и сделать из этого продукт, за который не стыдно.
Когда в один день закрылись рестораны, у компании появился огромный кассовый разрыв, непонятно было, как платить людям и что делать дальше.
В этот момент команда не разбежалась.
Люди включились, кормили врачей, ездили в больницы, сами болели, но продолжали работать, чтобы сохранить компанию и быть полезными.
У них в компании есть Лена Попова, которая занимается внутренней культурой.
И один из её простых, но сильных приёмов — в день рождения сотрудника звонить его маме, бабушке, жене или мужу и говорить спасибо.
Спасибо за человека, который у нас работает.
На первый взгляд — мелочь.
Но на самом деле это гениально.
Потому что сотрудник в этот момент перестаёт быть просто единицей в штатном расписании.
Он становится человеком, у которого есть семья, история, корни, близкие.
И компания через этот жест говорит:
«Мы видим не только твою функцию. Мы видим тебя».
Васильчук рассказал, как внутри компании появилась формула «мы на мы».
Не «на ты», не «на вы», а «на мы».
А «мы на мы» — это про общую ответственность.
Не «это не моя зона».
А «мы отвечаем за результат».
Правило трёх решений.
Васильчук рассказал, что раньше к нему постоянно приходили сотрудники с вопросом: «Что делать?»
И в какой-то момент он понял, что таким образом люди просто перекладывают ответственность на него.
Тогда появилось правило:
если приходишь с проблемой — принеси три варианта решения.
У них буква «V» — это не просто буква.
Это и Васильчуки, и римская цифра V, и пять ценностей компании.
Ответственность.
Развитие.
Доверие.
Команда.
Любовь.
И ещё там зашит образ ножа, который выходит из сердца.
История — про Дубай.
Когда после 20 лет ресторанного опыта он пришёл в Дубай, понял, что снова как ученик.
Другая страна. Другие правила. Другая регуляторика. Другие договоры. Другая цена ошибки.
Он рассказал, что один ресторан в Дубае сейчас закрывают, но договор аренды устроен так, что выйти из него можно только оплатив весь срок. Если не оплатить то, можно получить суды и travel ban.
Он рассказал, что старшие сыновья с детства были в ресторанах, стажировались, проходили путь, но при этом он не заставляет детей заниматься ресторанным бизнесом.
Его мысль простая:
занимайтесь тем, что любите, но делайте это по-настоящему.
Очень понравилась его фраза:
к детям надо относиться как ко взрослым с рождения, а к родителям — как к детям.
И ещё он рассказал историю про дочь.
В сложный подростковый период он начал не читать ей нотации, а разговаривать с ней каждый день как со взрослым человеком.
Не давать советы сверху, а делиться своим опытом.
И через несколько месяцев они стали близкими друзьями.
Десятая история — про биткоин.
Сыновья когда-то пришли к нему и попросили денег на биткоин.
Он тогда не поверил в эту тему и сказал: какой биткоин, давайте лучше откроете корнер в «Депо».
Дал деньги на ресторанную историю.
Они открыли проект, потом случился ковид, деньги потеряли.
И он честно сказал: до сих пор думаю, если бы тогда дал им деньги на биткоин, это были бы совсем другие деньги.
Очень человеческая история.
Про то, что дети иногда видят будущее раньше родителей.
И задача отца — не только учить, но и иногда уметь услышать.
На вопрос как дела в бизнесе, он ответил, как у всех полная Жопа, но есть дырочка и в ней виден свет.
Еще зацепили вопросы, которые он задает себе перед сном. Кому я забыл сказать спасибо? Сколько времени сегодня я потратил на всякую х@йню?
Денис Кузнецов в telegram
