Типичный повар

Интересные пошаговые рецепты

Карамелизированная свинина (Тхит Кхо Чунг) Карамелизованная свинина, которая раньше считалась исключительно праздничным блюдом, сегодня готовится и в обычные дни. Вьетнамцы ценят ее за экономичность и вкус, который особенно нравится детям. В традиционном варианте…

Хрустальная трава (научное название — Мезембриантемум хрустальный, лат. Mesembryanthemum crystallinum) — это экзотический однолетний суккулент семейства Аизовых, уникальный своими съедобными листьями, которые покрыты блестящими прозрачными клетками-папиллами, похожими на капли…

Трава vs зерно. В целом, трава или корм, произведенный из нее, создает более сильный аромат мяса, чем корма из зерна или концентратов. Это происходит благодаря высокому содержанию в растениях различных пахучих веществ – реакционноспособных полиненасыщенных жирных кислот и…

Песто — всем известная приправа: измельченные листья зелени и оливковое масло с чесноком, твердым сыром и кедровыми орешками. Казалось бы, чего проще — кинуть все в блендер, погудеть пару минут, и готово. Но лучше сделать правильно. Песто — от слова pastare: «растирать,…

Это донные рыбы с абсолютно плоским телом. Многие из них ведут довольно оседлый образ жизни. Поэтому рыбы скромно наделены системами ферментов, которые генерируют энергию для рыбы, а для нас становятся основой вкуса и аромата. Их мягкая плоть обычно хорошо сохраняется в течение…