С вами Даня

Закуски, которые можно собрать за 10 минут. Иногда для красивой закуски совсем не нужны сложные рецепты. Берём багет, подрумяниваем его до хрустящей корочки, сверху добавляем творожный сыр с зеленью. А дальше начинается самое интересное. На одной брускетте - слабосолёный…

Друзья, хочу поделиться с вами новостями и немного рассказать, как развивается этот проект. Изначально моя идея была простой - создать удобные и понятные методические карты. Я много работал с рецептами, разбирал технологии приготовления, считал граммовки, проверял выход блюд и…

Когда начался рабочий сезон, школа, все вышли из отпусков - времени на готовку почти нет, выручают блюда, которые можно собрать за несколько минут и просто отправить запекаться. Поэтому один из моих любимых вариантов на такие случаи - индейка, конечно, Индилайт с овощами в…

Розмарин и тимьян, зачем они вообще нужны на кухне? Наверняка вы не раз видели эти травы в рецептах. Добавили веточку к мясу, бросили в сковороду к картофелю или положили в маринад. Но что именно они дают блюду? Розмарин - это ароматная пряная трава с довольно ярким хвойным…

Тефтели, которые получаются особенно вкусными. А вы когда-нибудь пробовали добавлять в фарш не сырой, а жареный лук? Я для тефтелей из говядины делаю именно так. И разница, поверьте, чувствуется. Лук нарезаю и обжариваю до мягкости и лёгкой золотистой корочки с добавлением…

Сегодня закончил большую работу, которой давно хотел заняться. С нуля собрал методическую карту в Excel с рецептами, которые лично прорабатывал, тестировал и доводил до результата. На первый взгляд может показаться, что это просто таблица с ингредиентами. Но на самом деле за…