🅰🅰🅰🅰🅰🅰🅰
🅰🅰🅰🅰
🅰🅰 🅰🅰🅰🅰🅰🅰🅰🅰
🅰 🅰🅰🅰🅰🅰
— это полезная и натуральная приправа, которая за счет витаминов, эфирных масел и минералов в составе зелени помогает снизить общее потребление соли, улучшает пищеварение, стимулирует обмен веществ и насыщает организм антиоксидантами.
Верадце повторю - петрушка богата витаминами C, K, A, а также флавоноидами (мирицетин и лютеолин), которые поддерживают здоровье сосудов, помогают уменьшить воспаления и способствуют мягкому выводу лишней жидкости из организма.
Кинза содержит эфирные масла, витамины группы B и железо, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует аппетит и поддерживает функции печени.
Соль в данном случае - консервант, выступает естественным проводником и удерживает часть витаминов и ароматических соединений свежей зелени при правильном смешивании и сушке.
Главные преимущества такой приправы:
✔яркий натуральный вкус и аромат трав позволяют класть в еду меньше чистой соли.
✔комбинация зелени стимулирует пищеварение и обменные процессы.
✔фитонциды и витамины в составе свежей зелени поддерживают защитные силы организма.
Делаю не максимально просто) 1⃣ собираю, хорошо промываю, подсушиваю зелень 2⃣ пробиваю зелень в измельчителе, можно прокрутить через мясорубку 3⃣тщательно перебираю зелень с солью руками, чтобы сок зелени пропитал соль. На 3 части зелени беру 1 часть крупной соли. 4⃣тонким слоем выкладываю получившуюся смесь на противень, застеленный пергаментом. 5⃣ ставлю сушить в духовку при температуре 40-60 градусов, с приоткрытой дверцей 6⃣сушу примерно 1,5-2 часа, время от времени перемешиваю смесь. 7⃣когда смесь высохла, даю ей остыть и снова перемалываю в измельчителе для получения более однородной массы. 8⃣готовую соль пересыпаю в стеклянную банку и использую для приготовления блюд
#зеленаясоль #соль #приправы #заготовки