Личинки в фарше — это нормально! Понятно вам?
Вот вы говорите, что я только Вкусвилл ругаю целыми днями. А я возьму и наругаю казахстанские супермаркеты Magnum! Есть за что. Жительница благословенной Алматы пожаловалась на живые личинки насекомых в фарше из магазина. Мол, это что за незаявленный источник дополнительного белка? Видимо, женщина успела съесть часть фарша и отравиться. Врачи подтвердили отравление + есть шикарное (мерзкое) видео фарша. Историю разместили у себя СМИ Qazaq press.
Magnum, на мой взгляд, — это аналог нашей Пятёрочки в худшие её годы по качеству и сервису. Пару раз брали там мясо на шашлыки, и эксперимент был, очевидно, неудачный. Процитирую: “Этот баран будто побывал на войне”. Но прекраснее всего в истории не факт вопиющего нарушения, а ответ Magnum на претензию в соцсетях. Если скрин реальный, а не фейковый, то я аплодирую стоя в гамаке и в противогазе. Вкусвилл и иже с ними! Учитесь, как надо отвечать на критику!
"Мы дополнительно уточнили информацию у нашего партнёра. По их разъяснению, вся продукция проходит обязательный контроль качества на всех этапах производства” Я спросил, не мошенники ли они? Они ответили, что нет.
“Также при термической обработке во время жарке при рекомендуемой температуре ВОЗМОЖНЫЕ ЛИЧИНКИ ПОГИБАЮТ за очень короткое время”. Да не переживайте вы так! Даже если и были там личинки, они уйдут в лучший из миров, пока вы готовите котлетку. Чего раскричались-то?!
Отсмеявшись и поборов приступ тошноты, я взяла комментарий у дорогого коллеги Сергея Кидяева. Он кандидат технических наук, доцент кафедры «Технологии и биотехнологии мяса и мясных продуктов» ФГБОУ ВО Российский биотехнологический университет. Сергей, жги!
“Обнаружение личинок мух (чаще всего синантропных видов: например, комнатной мухи или сырной мухи) в мясном фарше — это очевидный признак грубого нарушения температурного режима хранения и сроков годности.
Мухи откладывают яйца на поверхности мясного сырья или уже готового фарша, если он находился при температуре выше +8…+10 °C достаточно длительное время (в среднем, от 8 до 24 часов). Личинки вылупляются и начинают активно мигрировать внутрь продукта. Это означает, что фарш либо был заморожен и разморожен и в последствии оставлен в тепле. Либо изначально были нарушены температурно-влажностные режимы хранения на прилавке.
Данный аспект опасен для человека, поскольку личинки выделяют протеолитические ферменты и экскременты, которые разлагают белки и жиры, ускоряя гнилостные процессы. Также они являются переносчиками патогенной микрофлоры (сальмонелл, кишечной палочки, стафилококков), так как мухи питаются на отходах и фекалиях.
Продукт, поражённый личинками, уже содержит бактериальные токсины, которые не разрушаются при термической обработке — даже хорошо прожаренная котлета может вызвать тяжёлое пищевое отравление или кишечную инфекцию.
Хамское отношение персонала магазина не дает гарантии безопасности. Нахождения личинок в фарше длительное время привело к гнилостному распаду белков и жиров. И данный фарш никакая термическая обработка уже не спасет”.
📌 На чьей вы стороне? Магнума, утверждающего, что личинки погибнут? Или на стороне нас с Сергеем, считающих, что это дно дна?
Скажите спасибо, что я взяла старые фото)) а не сняла нидабох новые, с личинками. Я ж могу!