😨Новый фуршетный тренд 2026-2027.
Так как мы любим всегда быть на 2 шага впереди, опережать тренды, а не догонять их —одной из тем на фуршетном МК 10-12 августа я взяла именно тему трендов.
Мы заранее разбираемся, что будет работать дальше, и к этому готовим наших учеников.
Мы будем говорить не про краткосрочные тренды из серии 👉🏻 плоских круассанов или клубники в шоколаде, которые сегодня в тренде, а завтра продаются только на праздники.
Мы будем говорить про тренды, которые действительно будут влиять на вашу работу и помогать получать заказы не один месяц, а КРУГЛЫЙ год.
Фуршетная ниша уже давно вышла за рамки только больших мероприятий и дорогих праздников.
🔥 Сейчас их заказывают на различные мероприятия и разный чек. И даже ДЕНЬ В ДЕНЬ.
Это и есть один из трендов.
Поэтому то он и был абсолютно ожидаемым в связи с быстрым развитием ниши и увеличением поводов.
То есть когда клиент пишет сегодня и хочет получить заказ уже сегодня или на завтра/утро.
И если вы адаптируетесь к этому тренду — это станет одним из ваших преимуществ 💯
Я не говорю про заказ на 50 человек на завтра 😃
Но 1-2-3 бокса на срочный заказ можно успеть приготовить день в день.
При условии, что у вас постоянно должна быть основная ингредиентная база в холодильнике. То есть продукты, которые используются примерно в 7 из 10 боксов.
☝🏻 Кстати, на заметку.
Если вы постоянно в закупках, значит тут тоже не совсем верно составлено меню. Но об этом мы ещё поговорим отдельно на МК 10-12 августа.
https://clck.ru/3V2s4D
Но сейчас наши клиенты хотят не только быстрые тарталетки на срочные заказы. А уже вкусы поинтереснее.
Они хотят и тарталетки, и канапе, и брускетты. Но и тут есть решение.
Какое?
В канал мк, где будет проходить весь фуршетный движ 10, 11, 12 августа — я уже выложила подробный подкаст.
Где рассказываю как внедрить этот тренд срочных заказов и себе.
📅 А уже прям 10,11 и 12 августа вы узнаете ещё и другие долгоиграющие тренды, которые помогут выделяться среди конкурентов и получать больше заказов.
Обычно о таких трендах знают только наши ученики, а в этот раз мы поделимся ими и с участниками мастер-класса.
Поэтому, если вам откликается идея всегда быть на 2 шага впереди коллег в своем городе, переходите, регистрируйтесь и слушайте подкаст в канале👇🏻
https://clck.ru/3V2s4D