Sahara — August 2026

Друзья! 🍋Сегодня готовим итальянское лимонное печенье, которое покоряет с первого укуса. Их главный секрет — контраст: хрустящая сахарная корочка снаружи, а внутри невесомая, мягкая, рассыпчатая текстура и яркий цитрусовый вкус.

😋 Такое печенье идеально к утреннему эспрессо или к бокалу прохладного лимонада. Оно просто создано для солнечного настроения. Пробуйте обязательно, ведь настоящая Италия ближе, чем кажется, и она помещается на вашем противне! https://pastry-school.online/italanskoe-limonnoe-pechenie

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием! 😘

Компания с радостью объявляет о наборе энергичных и амбициозных сотрудников в Тольятти. Мы стремимся создать уникальную сеть розничных продаж экологических сладостей без сахара, и приглашаем вас стать частью этой команды.

Мы ищем активных специалистов, которые готовы к постоянному развитию и самореализации. Наша должность — продавец эко-вкусняшек.

Заработная плата в нашей компании составляет от 80 000 до 200 000 рублей в месяц. Оклад при графике 5/2 45000 и 6/1 50000 + % от продаж, в среднем от 80 000 ₽ и выше, плюс премии и надбавки за стаж; График работы гибкий: вы можете выбрать формат 5/2 или 6/1. Стажировка от 4 до 6 дней, обучение мы полностью оплачиваем: один день стоит 500 рублей.

Приходи на собеседование и убедись сам, во всех преимуществах нашего предложения.

Для записи на собеседование звони или оставить отклик по ссылке: ХХ: https://orenburg.hh.ru/vacancy/134997262?hhtmFromLabel=vacancy_item_title&hhtmFrom=employer_vacancies Авито: https://www.avito.ru/tolyatti/vakansii/prodavets_eko_vkusnyashek_8258663196

Шарлотка с яблоками. Простой рецепт

По этому рецепту у меня всегда получается воздушная, невероятно вкусная и нежная шарлотка с яблоками. Я не добавляю в тесто ни разрыхлитель, ни соду — и в этом главный секрет.

Ингредиенты: Яйца — 5 шт Сахар — 100 г Мука — 100 г Яблоки 3-6 шт Корица по желанию

Способ приготовления: 1. Помыть яблоки, убрать сердцевину и порезать на средние кусочки. 2. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать дно манкой, выложить яблоки, также можно яблоки посыпать корицей с сахаром. 3. Взбить яйца с сахаром до очень пышной пены. 4. Аккуратно добавить муку и слегка перемешать, чтобы не было комочков. Не перемешивайте долго, чтобы тесто не осело. 5. Выложить тесто в форму. Снизу должны быть яблоки, в сверху тесто. 6. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут до румяного цвета. 7. Остудить при комнатной температуре. 8. Шарлотку можно нарезать по кусочкам прямо в форме, а можно перевернуть вверх дном, вывалив из формы, и резать так. Попробуйте!

"Тёщин язык": закуска из баклажанов

«Тёщин язык»: пикантная жгучая заготовка закрепила за собой такое яркое название. Очевидно, что тут идёт намёк на острый язычок мамы жены, которая дочку в обиду не даст.

Несмотря на то, что эту закуску делают также из кабачков и огурцов, наиболее популярное исполнение этого блюда подразумевает использование баклажанов. Любители синеньких, внимание! Сегодня своим способом приготовления «тёщиного языка» с нами делится Ольга Матвей.

Для приготовления потребуется:

Итак, для приготовления потребуются баклажаны, сладкий перец, острый перец, чеснок. Все пропорции, которые даны ниже, подразумевают, что овощи очищены.

1,25 кг баклажанов; 250 г сладкого перца; 75 г чеснока; 1 шт острого перца.

Для приготовления заправки понадобится:

50 мл уксуса 9%; 25 мл масла растительного; 50 г сахара.

Как видите, уксуса совсем немного, но хранится эта заготовка достаточно долго. А почему? Просто много перца! В результате получается почти аджика с синенькими.

Рецепт приготовления: 1. Баклажаны нарежьте крупно, толщина ломтика примерно 1 см. 2. В большую кастрюлю (миску) выложите кружочки синеньких слоями, посыпая каждый слой солью.

3. Далее их нужно накрыть подходящей крышкой или тарелкой и поставить сверху гнёт, например 3-литровую банку. В таком виде они остаются полчаса.

Здесь идея состоит не столько в том, чтобы избавиться от горечи, сколько в том, чтобы баклажаны немного просолились. Действительно горькие баклажаны попадаются сейчас очень редко. 4. Пока баклажаны просаливаются, все остальные овощи крупно нарежьте и пропустите через мясорубку. Конечно, если вам удобнее пользоваться блендером, то можно использовать и его. Однако после мясорубки овощи измельчены как раз так, как нужно.

5. В измельчённые овощи добавьте примерно 1 ст. ложку растительного масла, сахар и уксус (9%). 6. Всё перемешайте и пока отставьте в сторонку. Соль добавлять не нужно, так как баклажаны и так будут нормально солёными.

7. По прошествии получаса баклажаны перемешайте, чуть-чуть отожмите и слейте образовавшуюся жидкость. 8. Теперь их можно жарить. Лучший вариант – использовать фритюрницу, так как в ней баклажаны не впитывают много масла. Если фритюрницы нет, то обжарьте на сковороде до золотистой корочки, но не пережарьте. 9. Как только баклажаны подрумянились – вынимайте их из фритюрницы (снимайте со сковороды). Примерное время приготовления – 10 мин. 10. Дайте немного стечь маслу и сразу, пока они горячие, начинайте заполнять простерилизованные банки. Лучше использовать тару небольшую – 500-750 мл. 11. Выложите первый слой баклажанов (3-4 ломтика) и залейте небольшим количеством подготовленной заправки. 12. Легонько утрамбуйте пестиком, выложите ещё один слой и его залейте. Слои баклажанов не должны быть толстые, чтобы маринад лучше пропитал каждый ломтик.

13. Самый верх заполненной баночки должен состоять из перца, причём нужно выбрать самую гущу и уложить её на последний слой баклажанов. 14. После этого банку закройте простерилизованной крышкой (винтовой или под ключ).

Так как мы укладываем горячие баклажаны, банки будут очень тёплые, почти горячие. Нужно дать им остыть и после отправить в холодильник. Такая закуска хорошо хранится 3-4 месяца. Хотя есть её можно и сразу после приготовления. Как мне кажется, в самый свой вкус она входит после того, как постояла примерно 2 недели.

Для любителей баклажанов мы подготовили еще одну подборку рецептов, переходите по ссылке: "Баклажаны на зиму: 6 аппетитных рецептов заготовок" - https://clck.ru/3Uz9Ew

Здравствуйте, друзья.

Замороженные десерты одна из самых непростых тем в кондитерском деле. И дело не только в правильной текстуре. Холод заметно приглушает восприятие вкуса и особенно аромата. Именно поэтому мороженое и сорбеты требуют совсем другого подхода к построению рецептуры, чем многие другие десерты.

Алкоголь здесь играет гораздо более важную роль, чем может показаться. Многие считают, что его добавляют исключительно ради вкуса или крепости. На самом деле в хороших рецептах он работает как полноценный технологический ингредиент. Он помогает лучше раскрыть аромат, сделать вкус более выразительным и одновременно влияет на консистенцию готового десерта. Но именно поэтому работать с ним непросто.

Любой алкоголь снижает температуру замерзания смеси. Если просто добавить ром, ликёр, вино или шампанское в привычную рецептуру, очень легко получить слишком мягкое мороженое или сорбет, который плохо держит форму. Приходится заново выстраивать баланс всей смеси: учитывать содержание воды, сахаров, крепость напитка, а иногда даже менять последовательность приготовления и момент, когда алкоголь вводится в основу.

В сегодняшней подборке я собрал рецепты мороженого и сорбетов с разными видами алкоголя. Здесь можно увидеть, как один и тот же принцип работает с разными напитками и вкусами. Ром хорошо сочетается с карамельными и фруктовыми нотами. Цитрусовые ликёры добавляют свежесть. Вино и шампанское делают сорбеты более лёгкими, а Aperol придаёт приятную горчинку, которая помогает уравновесить сладость.

Интересно здесь не только сочетание вкусов, но и сами технологические решения. Почему для одного десерта выбирают сливочную основу, а для другого сорбет. Почему меняется состав сахаров, зачем используются инулин и стабилизаторы, почему в одном случае алкоголь добавляют после созревания смеси, а в другом уже во время замораживания. Именно из таких деталей постепенно складывается понимание технологии.

Вообще алкоголь в замороженных десертах используют совсем не ради крепости. Его задача гораздо тоньше. Он помогает ароматическим веществам лучше раскрыться, делает восприятие десерта более объёмным и помогает компенсировать то, что холод обычно скрывает часть вкусовых ощущений. Небольшое количество правильно подобранного алкоголя работает как инструмент, который позволяет сделать десерт интереснее, не меняя его основную идею.

Мне всегда нравятся материалы, которые позволяют увидеть не только готовый результат, но и логику, стоящую за рецептом. Когда начинаешь понимать такие принципы, становится проще работать с новыми сочетаниями и увереннее создавать собственные варианты.

Именно такие подборки помогают увидеть, что хороший рецепт это не просто удачное сочетание продуктов. Это всегда поиск баланса между вкусом, ароматом и текстурой. И работа с алкоголем в замороженных десертах, пожалуй, один из самых интересных примеров того, насколько тесно в кондитерском деле связаны технология и вкус.

До встречи завтра!

‼️‼️‼️‼️‼️‼️ Будьте бдительны! Все оплаты осуществляются строго через бот! Никаких переписок в личных сообщениях по оплате не осуществляется и других способов оплат не существует! Все вопросы по оплате решаются только через бот с обращением в поддержку. После оплаты на указанную почту приходит кассовый чек. ‼️‼️‼️‼️‼️‼️

💰ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ💰

Лимонный кекс с голубикой и чизкейком 🍰🫐

Автор: Виктория bonbon_app

Тесто: Яйца - 3 шт Сливочное масло - 150 г Сахар - 225 г Лимонный сок - 75 г Цедра лимона Молоко - 60 г Мука - 225 г Разрыхлитель - 7 г Ванильный сахар - 5 г

Компоте с голубики: Голубика - 200 г Сахар - 50 г Кукурузный крахмал - 12 г Немного воды

Чизкейк: Творожный сыр - 200 г Сахар - 50 г Кукурузный крахмал- 8 г Сливки 33% - 40 г Яйцо - 1 шт

Декор: Белый шоколад - 100 г Сливки 33% - 50 г Пюре голубики - 50 г (можно не добавлять)

Компоте: В кастрюле смешали голубику, сахар, крахмал и чуток воды. Сварили до загустения.

Тесто: 1. В чаше соединяем размягченное слив.масло и сахар. Взбиваем несколько минут пока масло не станет белого цвета. Добавляем яйца и снова взбиваем. Вливаем молоко, сок, цедру и хорошо перемешиваем. 2. Просеиваем муку с разрыхлителем и снова взбили.

Чизкейк: Добавляем к сыру сахар, крахмал и перемешиваем ЛОЖКОЙ. Затем яйцо, мешаем. Сливки --> мешаем до однородности.

Сборка: Форму смазываем тонким слоем растительного масла и вливаем 1/3 теста. Затем выкладываем компоте, 1/2 часть теста, затем чизкейк и оставшееся тесто. Печем при температуре 175 градусов 60 мин.

Декор: Когда кекс остыл, декорируем. Залили горячими сливками шоколад, размещали до однородности. Добавили перетертое на блендере пюре голубики.

#рецепты #кекс

Тирзепатид ( Тирзетта) и мигрень: может ли препарат влиять не только на вес и сахар, но и на частоту приступов? 🧠

✨ Мы уже привыкли к тому, что тирзепатид ( тирзетта)обсуждают в контексте снижения веса, инсулинорезистентности и контроля гликемии.

Но сейчас появляются данные, которые делают эту тему ещё интереснее.

📌 У пациентов с ожирением мигрень встречается чаще, может протекать тяжелее и со временем переходить в хроническую форму. То есть связь между весом, обменом веществ и неврологическими симптомами гораздо глубже, чем может казаться на первый взгляд.

💡 На этом фоне особенно интересно, что тирзепатид ( Тирзетта)— двойной агонист рецепторов GLP-1 и GIP — может обладать эффектами, которые выходят за рамки только контроля аппетита, веса и уровня сахара.

📊 Появляются наблюдения, в которых у пациентов с мигренью после начала терапии тирзепатидом снижалась частота головной боли.

Это пока не означает, что перед нами готовое лечение мигрени. Но это важный сигнал для медицины: возможно, препараты этого класса способны влиять не только на метаболические процессы, но и на механизмы боли.

🧩 Также отдельно обсуждается роль препаратов на основе GLP-1 при состояниях, связанных с внутричерепным давлением, в том числе при идиопатической внутричерепной гипертензии.

И это ещё раз показывает, что современные метаболические препараты могут иметь более широкий клинический потенциал, чем мы думали раньше.

⚠️ Важно понимать: на данный момент речь идёт не о стандартной рекомендации “назначать тирзепатид от мигрени”, а о перспективном направлении для дальнейших исследований.

Но сама идея очень интересная.

Когда мы видим, что препарат влияет на вес, воспаление, аппетит, метаболическое здоровье и, возможно, ещё и на частоту мигрени, это заставляет по-новому смотреть на связь между обменом веществ и работой нервной системы.

🤍 В ближайшие годы мы, вероятно, увидим ещё больше данных о том, как метаболическая терапия может влиять на качество жизни пациентов не только через цифры на весах.

Если вам интересны темы эндокринологии, снижения веса, метаболического здоровья и современной доказательной медицины — подписывайтесь на мой канал.

консультация ( ср и чт )+IV терапия - ( международная)

Консультация ( пн) +IV терапия ( серпуховская)

ЛС👉89252505757

Также возможно онлайн консультация и сопровождение 🤝

👉👉Канал в МAX

#эндокринология #предиабет #сахарныйдиабет #инсулинорезистентность #метаболизм #здоровье #какпохудеть

НЕЖНЕЙШИЕ СЫРНИКИ С МАНКОЙ🌟🌟🌟🌟🌟

Эти воздушные творожные сырники с золотистой корочкой просто тают во рту! Секрет нежности - в добавлении манной крупы, которая делает текстуру особенно мягкой и пышной. Идеальный завтрак, который зарядит энергией на весь день!

Ингредиенты: 400 г творога 9% 2 яйца 2-3 ст.л. манной крупы 2 ст.л. сахара 2-3 ст.л. муки Растительное масло для жарки

Приготовление: 1. В глубокой миске разомните творог вилкой, добавьте яйца и сахар, тщательно перемешайте. 2. Постепенно вводите манную крупу по 1 ст.л., перемешивая после каждой порции. 3. Добавьте муку, замешивая тесто до мягкой, но держащей форму консистенции. 4. Сформируйте сырники: набирайте тесто столовой ложкой, обваливайте в муке и придавайте округлую форму. 5. Разогрейте сковороду с маслом, выложите сырники и жарьте на медленном огне 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Приятного аппетита ❤️

​Торт "Наполеон" на сковороде

Для теста:

мука — 3 стак.; сахар — 1 стак.; масло сливочное — 2 ст. лож.; яйца — 3 шт.; сода — 2/3 ч. лож.; соль — щепотка;

Для крема:

молоко — 1 л; яйца — 3 шт.; мука — 2 ст. лож.; сахар — 1 стак.; ванилин; орехи грецкие — 100 г;

!! стакан - 250 мл

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое масло, соль, соду (погасить уксусом) и 2,5 стакана муки (оставшаяся мука пойдет на раскатывание коржей). Замешиваем тесто и оставляем его отдыхать на 15-20 минут. В это время готовим крем. Хорошо растираем яйца с сахаром. Затем добавляем муку, перемешиваем и разводим холодным молоком. Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения, непрерывно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков и чтобы крем не пригорел. Когда крем закипит, снимаем с огня, добавляем ванилин и отставляем остывать. Тесто раскатываем в виде колбаски и делим его на 14 кусочков. Каждый кусочек раскатываем примерно по размеру сковороды (у меня диаметр сковороды 20-21 см). Выпекаем коржи на разогретой сковороде, огонь средний, сковорода сухая. Пекутся коржи очень быстро, следите, чтобы не пригорели. Чтобы торт получился идеально ровный каждый корж, еще горячий, обрезаем, положив на него тарелку немного меньшего диаметра. Я этого не делала, а напекла сразу все коржи, а затем аккуратно, стараясь не сломать корж, обычными кухонными ножницами (без тарелки) поровняла коржи. Обрезки от коржей сохраняем для присыпки торта. Не переживайте, если корж сломается, в последствии все склеится кремом. Смазываем теплым кремом каждый корж, крем не жалейте. Перемалываем орехи и обрезки коржей при помощи блендера. Обсыпаем получившейся крошкой торт со всех сторон. Даем ему время пропитаться. Приятного аппетита! #тортики

🤩🤩🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

Я очень люблю, как пишет Ники, поэтому мимо ее книг пройти не могу. У меня уже собрана вся коллекция ее современных любовных романов в бумаге, и когда она анонсировала дарк-роман, мне стало безумно интересно, как автор раскроется в новом жанре.

Сюжет закручен вокруг Насти, которая начинает получать от незнакомца таинственные посылки с плюшевыми медведями. Ее жизнь и без того не сахар - отец в тюрьме, мать уехала, бросив дочь на попечение бабки и дяди. Бабка относится к Насте как к обузе, потакая своему сыночку-алкашу, а о поддержке в семье и говорить не приходится. Друзей нет, парня тоже — полное одиночество. И тут на горизонте возникает Тимофей, парень ее подруги, который оказывается тем самым сталкером.

Поначалу история напоминала мне «Поклонника» Анны Джейн по настроению, но потом сходство сошло на нет. Единственный минус, который я для себя отметила, — отсутствие интриги вокруг личности сталкера. Мы с самого начала знаем, кто есть кто. Зато мы не знаем его мотивов, и это, наоборот, стало огромным плюсом.

К Тиму у меня отношения были очень негативные по началу. Прям бесил жутко своим поведением, особенно в сторону Насти. Настю хотелось обнять и защитить от всего мира.

Книга разделена на две части. Первая — это сталкинг и зарождение отношений между героями. Автор не романтизирует происходящее, четко обозначая, что такое поведение за гранью нормы. Но Настю прекрасно понимаешь - обделенная с детства любовью, теплом и вниманием, она невольно откликнулась на первую же проявленную заботу. Именно это и привело к чувствам, которые не угасли даже после того, как правда вскрылась.

Вторая часть более серьезная, с криминальной линией, и события в ней разворачиваются спустя пару лет. Она понравилась мне даже больше первой, поскольку держала в напряжении, заставляла переживать за героев, а последние пятьдесят страниц — это просто что-то невероятное, мои нервные клетки были в шоке. Я прошла все стадии принятия случившегося и окончательно выдохнула только на последней главе.

Книга потрясающая, эмоции при прочтении зашкаливали! Для Ники это нестандартная история, но она блестяще справилась с ней. Отдельное удовольствие — ее слог. Он такой красивый, образный, хочется растащить всю книгу на цитаты. Если вы еще не знакомы с творчеством Ники — очень рекомендую!

#НикиСью #Люблютебяненавидеть

Хотите пофоткаю вам сегодня свой рацион?

Это мой завтрак: рикотники, топинг без сахара, банан и кофе.

Я, кстати, заметила, что я прям наедаюсь такими рационами в течение дня, что даже не особо то и тянет на сладкое. Хотя я - еще та сладкоежка. До сих пор несколько шоколадок лежит и киндер буэно 🤷‍♀️ И я их специально брала для этих рационов.

Зачем тайцы тащат красную «Фанту» в глухие джунгли? 🙄

Если были в Тае, то точно замечали на обочинах, у входа в джунгли или у гигантских деревьев маленькие уличные алтари, на каждом из которых обязательно стоит открытая баночка красной «Фанты» с соломинкой. Выглядит как странный прикол, но за этим стоит интересная история.

Красная «Фанта» в Таиланде — это официальный заменитель… жертвенной крови. Раньше духам леса приносили в жертву животных, но в 21 веке тайцы решили, что убойная доза сахара и ярко-красный цвет газировки заходят им ничуть не хуже, да и резать никого не надо. Правда, нужно соблюдать строгий этикет: крышку обязательно открывают, потому что духи не могут её открутить, а соломинку втыкают из банальной вежливости.

Это мы к чему: Таиланд, и Пхукет в частности, намного интереснее, чем кажется из окна отеля. Если надоело просто греть по🍑ец на пляже — ловите два маршрута в настоящую глушь:

➕ Затерянный Пхукет: треккинг по тропическим джунглям ➕ Поход сквозь тайские джунгли

Кстати, колитесь, какой отдых вам ближе? 🐳 — полный пляжный чилл на шезлонге с кокосом 🔥 — бодрый поход по первозданным джунглям

#экскурсии_@aviasales_dv