Food — July 2026

4/7 Используйте продукты сразу для нескольких заготовок

Начало вот здесь.

В ресторанах меню составляется так, что из одного продукта получается сразу несколько блюд.

Но посетители не жалуются, что в меню «только курица» — разнообразие достигается за счёт огромного количества кулинарных техник и вариантов использования.

Вкус одной и той же курицы может раскрываться абсолютно по-разному в зависимости от способа приготовления.

Куриное филе на пару кажется немного пресным, зато маринованная птица уже гораздо вкуснее.

Если разрезать филе вдоль на несколько шницелей, отбить, обвалять в панировке — получатся стейки.

Можно нарезать курицу на мелкие кусочки и быстро обжарить по технике стир-фрай для вока, можно, наоборот, долго тушить в томатном соусе или курином бульоне, загущенном сливками и сыром.

А еще курицу можно запечь (и открытым, и закрытым способом), измельчить на котлеты или тефтели, сделать из нее зразы или запеканку.

С овощами то же самое — их можно глазировать, бланшировать, томить, тушить, варить на пару и так далее. Если хорошо разобраться в специях, раскроется вкус каждого овоща.

Главное — один раз научиться, а потом одного продукта вам хватит на миллион блюд.

Для этого и существует Гастрономия — мы по шагам изучаем каждый продукт и собираем все знания в систему, которая работает на вас каждый день.

Сейчас открыта предзапись на новый поток, заполняйте анкету и вы первыми узнаете о старте продаж на самых выгодных условиях.

✨Остальные принципы можно прочитать в статье на Мел.

С вас ❤️ за полезные разборы!

❤️ Наличные за границей больше не нужны!

🔔 В Antarctic Wallet есть Travel Card — виртуальная карта для путешествий, которую можно добавить в Apple Pay или Google Pay.

🟠 С её помощью можно оплачивать покупки, отели, поездки на такси и счета в ресторанах практически так же удобно, как обычной банковской картой (полезный вариант для тех, кто не хочет тратить время на поиски банкоматов и обменников в другой стране).

🟠 Оформление полностью проходит онлайн и занимает около 30 секунд, и для наших подписчиков доступна скидка 70% по промокоду "ЛЕТО26" (стоимость выпуска составит $29 вместо $90).

➡️ @antarctic_wallet_bot

❤️   ❤️    ❤️

⭐️ Звёзды |💎 GRAM |♠️ Казино 📈 DTrade | ⚡️ Long/Short

❤️ Отныне не нужно искать, где снять наличные за границей!

✨ Travel-карта от Antarctic Wallet решает проблему налички: карта привязывается к Apple Pay и Google Pay и работает на кассах, в отелях, такси и ресторанах за рубежом без проблем.

✨ Оформление за 30 секунд онлайн, и при этом, сейчас для вас действует скидка 70% по промокоду: ЛЕТО26 ($29 вместо $90).

Заходите в раздел «Сервисы» → «Маркет карт» → Travel Card → «Выпустить виртуальную карту», и в появившемся окне вводите промокод.

⭐️ @antarctic_wallet_bot

⚡️⚡️⚡️⚡️⚡️⚡️⚡️⚡️

⭐️ Купить Stars | 💎 GRAM за рубли 🗺 Qzino | 🎁 BeeGifts ⚡️ Storm Trade

Начнем неделю с хороших новостей.

По Similarweb количество визитов на GreatList.ru равно сумме всех визитов остальных рейтингов.

Поздравляю команду гида GreatList и отмечу, что проект уже давно стал навигатором для самой платежеспособной аудитории и любителей гастрономии.

Главная цель реализована: нами пользуются те, кто действительно часто ходит в рестораны.

От нежных десертов до терпких коктейлей. Альфа-Банк создал коллекцию необычных вкусов 🍸

Лето продолжается — а вместе с ним сезон веранд, поздних завтраков и размеренных ужинов. Наслаждаемся каждым мгновением — со всей палитрой гастрономических открытий от Альфа-Банка 🍽

Вместе с любимыми ресторанами, барами и кофейнями создали фирменную коллекцию вкусов Альфа-Банка. У каждого заведения — своё прочтение нашего характера: в коктейлях, десертах и выпечке.

Так появились нежный шоколадный бисквит в «Зойке», дерзкий цитрусовый коктейль с юдзу в Ikra, необычная тарталетка с ревенем в «Подписных изданиях» и ещё несколько авторских блюд.

Пробуйте наши фирменные блюда — на верандах ресторанов и даже любимого книжного. А о лучших столиках для клиентов А-Клуба и Alfa Only позаботимся мы 🦆⚪

@alfabank

В Японии всё чаще появляются вывески на русском языке из-за роста числа туристов из России. Их уже заметили в Токио, Тояме и других городах: на русский переводят указатели, объявления возле ресторанов, магазинов и парковок. Среди необычных предупреждений — просьба не снимать запчасти с припаркованных автомобилей. За первое полугодие 2026 года Японию посетили 104,4 тысячи россиян — это на 24,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

В Японии всё чаще появляются вывески на русском языке из-за роста числа туристов из России. Их уже заметили в Токио, Тояме и других городах: на русский переводят указатели, объявления возле ресторанов, магазинов и парковок. Среди необычных предупреждений — просьба не снимать запчасти с припаркованных автомобилей. За первое полугодие 2026 года Японию посетили 104,4 тысячи россиян — это на 24,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года. @ecotopor

Японию начали РУСИФИЦИРОВАТЬ — из-за растущего числа туристов из РФ в стране делают все больше вывесок на русском языке.

Их замечают в Токио, Тояме и других городах — переводят вывески ресторанов, магазинов и даже дорожные знаки. На одной из парковок даже отдельно прописали запрет снимать запчасти с машин на русском языке.

Теперь ждём безвиз 😌

@trendach

Япония превращается в ЯПОНСКУЮ ОБЛАСТЬ — в стране всё чаще появляются вывески на русском языке. Их уже замечают не только на Хоккайдо, но и в Токио, Тояме и других городах.

Переводят указатели, ресторанные объявления, таблички у магазинов и парковок, пишет Shot. Среди самых неожиданных — просьба не снимать запчасти с припаркованных автомобилей. Причина — рост турпотока из России. За первое полугодие 2026 года Японию посетили 104,4 тысячи россиян, почти на четверть больше, чем годом ранее.

Ждём японских туристов в России, чтобы у нас появлялись вайбовые таблички на японском 👍

Сегодня в #крутятсядиски

Moby - “Play” (1999) один из моих любимых альбомов у Моби. И первый альбом, сделавший его большой коммерческой звездой - до этого его знали исключительно обители электронной музыки и посетители андеграундных клубов. Примерно все композиции этого альбома вы слышали в кино, рекламе, по радио особенно канонические Porcelain и Why Does my heart feel so bad. Если вы настолько молоды, что не слышали этот альбом, то я вам очень завидую. Когда-то электронную музыку круто писали люди, а не иишки)

Moondog - “Moondog” (1969) - этот авангардный джаз интересен не только музыкой, но, прежде всего личностью. Луис Томас Хардин ака «Лунный пес» ослеп в 16 лет в результате несчастного случая. В середине 40-х переехал в Нью Йорк, тусоваться с такими гениями джаза Бернстайн, Бенни Гудман, Чарли Паркер.

Начал играть музыку собственного сочинения и читал свои стихи на улицах Манхэттена, одетый в длинный плащ и шлем викинга. Там же на улице был замечен владельцем рекорд-лейбла и приглашен им на запись из которой и возник этот альбом ( трек Bird’s Lament - сегодня особенно любят ставить в модных ресторанах Азии )

Ноты записывал с помощью шрифта Брайля, изобрел несколько музыкальных инструментов, в 70х переехал в Германию где и умер в 1989. В общем, его пример говорит нам, что силы и возможности человека, до конца нам неизвестны.

Brigitte Calls Me Baby - «Irreversible” (2026) - свежий альбом группы из Чикаго, которую мне открыли в Play Record Store. Пока для меня одно из открытий года - потрясающий вокал, шикарная гитара и мощное влияние The Smiths. Просто праздник для ушей.

Спасибо за подгон пластинок моим любимым Play Récord Store

Как рестораны теряют клиентов? Вот пример переписки моего друга с действительно хорошим проектом, который не так часто делает ужины на 10-12 гостей. Друг запросил место, с ним связались, получили его «ок», но не продолжили общение.

Да, у них все равно будет полная бронь на ужины (такое количество посадок не трудно забить 2 раза в месяц), но сам факт систематичный для многих в индустрии.

Времена, когда гости штурмуют места, сами задают нужные для хостесс вопросы и уточняют, как оплатить, прошли. Теперь время вести диалоги полностью на стороне бизнеса.

решила ответить в одной публикации на ваши вопросы про отпуск в Китае

1. перелет прямой Казань-Санья (остров Хайнань, Южно-Китайское море) занимает плюс минус 9 часов, мы летели Аэрофлотом

2. разница во времени с Казанью 5 часов вперед, то есть сейчас в Китае 8 часов вечера

3. считается, что июль-август сезон тайфунов на Хайнане, но мы были 14 дней, всегда была шикарная погода

4. пляж песочек, блох песчаных в бухте Дадунхай не было

5. мы жили в отеле Дадунхай Отель Санья, до моря 3 минуты, специально выбирала отель городского типа, но бассейн все равно был на 5 этаже, номера чистые большие, кровать комфортная, уборка каждый день без хлорки, без посторонних запахов, без парфюма, постельное и полотенца без ароматов и это моя личная радость)

6. выбирала с европейской кухней, так и вышло, в отеле представлены были и блюда китайской кухни и привычные нам, голодными не уходили точно, и вообще можно а спокойно найти кафе и рестораны с привычной нам кухней, Макдональдс есть, если хочется китайских блюд типа жареных хрустящих гусиных кишок и тп - этого всего тоже много

7. цель поездки была китайская традиционная медицина - массаж, иглоукалывание, банки, иглонож, травы, клиник масса, мы походили по разным мед центрам, выбрали клинику Горизонт в нашем же отеле, сначала бесплатная диагностика по пульсу, языку, осмотр врачом, нам врач назвал все наши болячки правильно, лечат проблемы опорно-двигательного аппарата, последствия инсульта, проблемы пищеварения

8. никого не агитирую - консультируйтесь со своим врачом, я ежегодно сдаю расширенные анализы, делаю УЗИ, в этом году и МРТ пришлось делать, иглоукалывание я делала и раньше, в Китае это в разы дешевле оказалось

9. в море тоже купалась, чистое, не горячее, но и не холодное, влажность высокая, жара стояла больше 30° постоянно, но везде кондиционеры, море, бассейны, вполне нормально было нам, головной убор и закрытая широкая одежда спасают

продолжение следует...

Через 100 лет после «Титаника», в 2012 году, у берегов Тосканы затонул лайнер «Коста Конкордия».

По словам некоторых пассажиров, в одном из ресторанов звучала песня Селин Дион «My Heart Will Go On» — главная тема фильма «Титаник». Также с «Коста Конкордии» спаслась Валентина Капуано — внучка пассажиров «Титаника». Ее бабушке удалось эвакуироваться, а дедушка, к сожалению, не выжил.

В Лондоне очень славится ресторан, который гарантирует отсутствие волос в блюдах, потому что все повара лысые.

👉 Подписаться на Факт дня

Как сделать путешествия ещё лучше?

Забронировать билеты Emirates для полёта с ультракомфортом ✈️

Это значит: • Удобные кресла для каждого класса билетов • Развитое мультимедиа • Знакомство с локальной кухней прямо на борту • Скидки на рестораны, музеи, аттракционы и сафари по посадочному талону в Дубае

Конечно, не могли оставить вас без промокодов для выгодных путешествий:

▫️ FLY1000 на авиабилеты Скидка 1 000 ₽ при заказе от 40 000 ₽

▫️ TRAVEL2 на отели Скидка 2 000 ₽ при заказе от 50 000 ₽

Удобные авиабилеты и отели для долгих пересадок с комфортом ищите по ссылке

❤️— я в деле

Поздравляю Аркадия Анатольевича с днем рождения!

На данный момент, у него больше всего ресторанов в гиде GreatList. Желаю продолжать открывать проекты, входящие в международные гиды!

Вечер в «Лезгинке»: когда кавказская кухня — это настоящее искусство

Заглянул в ресторан «Лезгинка» в отеле «Лазурит» в гости к шеф-повару Эльдару Адельшину — и сразу понял: сюда нужно приходить не просто поесть, а за эмоциями. Атмосфера тут особая: тёплый свет, этнические акценты в интерьере, лёгкий гул разговоров и ароматы, от которых сразу просыпается аппетит.

Решил не скромничать и собрать себе настоящий кавказский гастросет. И вот что попробовал:

Цезарь с томлёным сулугуни и копчёным беконом из говядины (850₽) — не классический, а с кавказским характером. Сулугуни, томлённый до мягкости, даёт сливочную нотку, а копчёный говяжий бекон добавляет дымности и глубины. Получилось свежо, но очень насыщенно — отличный старт.

Харчо по‑домашнему с говядиной (650₽). Сразу хочется сказать: это не тот харчо, что подают «для галочки». Здесь чувствуется, что суп варили с душой: насыщенный бульон, пряные специи, нежная говядина — в каждой ложке уют и тепло домашнего очага. После первой ложки будто оказываешься в гостях у гостеприимной семьи, где тебя искренне рады видеть.

Ханский шашлык (300 ₽) — просто, но гениально. Сочная печень завёрнутая в бекон, с лёгкой остринкой и ароматом углей. Тот самый случай, когда минимум ингредиентов работает на максимум вкуса.

Лопатка ягнёнка от Гоги (8800₽) — это уже не просто блюдо, а событие. Чёрный карачаевский ягнёнок, томлёный 6 часов в дровяной печи по личному рецепту бренд‑шефа. Мясо буквально тает, отделяясь от кости, а глубокий, насыщенный вкус говорит о том, сколько труда и любви вложено в этот рецепт. Это блюдо хочется есть медленно, чтобы успеть прочувствовать каждый нюанс.

Фондан по‑кавказски (690₽) на десерт — идеальная точка в этом гастрономическом путешествии. Тёплый, тягучий, с характерной горчинкой и специями, которые добавляют ему кавказского колорита. Не приторно, не банально — а как раз то, что нужно после сытного ужина.

В «Лезгинке» умеют показать кавказскую кухню с разных сторон: тут и знакомые вкусы, и смелые интерпретации, и уважение к традициям. Если будете в «Лазурите», не проходите мимо — этот ужин точно останется в памяти.

📌 Карачаево-Черкесская Республика, Зеленчукский район, село Архыз, посёлок Романтик, Горная улица, 7А

#Лезгинка #ОтельЛазурит #КавказскаяКухня #ГастрономическийВечер #Шашлык #Харчо #Ягнёнок #Фондан #Вкусно #РесторанныйОбзор

📲 Подписывайся на канал в МАХ

Ковид и закон

Ковид показал, как в каких странах развивается законотворческая фантазия и в каких культурах с законами не шутят.

В России, понятно, строгость законов компенсируется необязательностью их исполнения. И вот мы с опережением графика живем максимально нормальной (по меркам 2021) жизнью. То есть, на кассе еще могут не обслужить с бесконтактной оплатой без перчатки («не мы придумали эти правила, вот камера висит»), но люди не падают в обморок при виде безмасочных лиц.

А вот во Франции в это же время уже два месяца с 18:00 комендантский час. Видимо, помогает бороться с вирусом.

В Италии нормально не открыты рестораны.

В Испании надо было носить маску всегда - даже на беговой дорожке в спортзале!

Развивается две параллельные реальности. С одной стороны - Россия, Танзания, Мальдивы, Непал - наслаждаются жизнью. С другой - страны первого мира, типа Австралии, Британии, Израиля - которые максимально неукоснительно выполняют абсолютно бессмысленные, недоказанные, вредные правила, придуманные на коленках за полчаса маркетологами и пиарщиками на основе полной неопределенности эпидемиологов.

А ведь могло быть все наоборот - тоталитарные диктатуры должны были одеть всех в двойные маски и запереть по домам. Достаточно вспомнить все статьи в либеральной прессе о «драконовских» мерах коммунистического Китая в начале 2020 года.

А главными тоталитарными диктатурами оказались как раз те страны, куда больше всего люди любили ездить туристами - посмотреть на сказку на земле.

«Яндекс» разработал ИИ-агента для звонков и бронирований

«Яндекс» представил ИИ-агента, способного принимать входящие звонки и оформлять бронирования без участия сотрудников. Виртуальный хостес сможет помочь клиенту заказать столик в ресторане или записаться на услугу, в том числе в моменты высокой нагрузки или после закрытия заведения.

Во время разговора агент общается на естественном языке: уточняет детали запроса, проверяет наличие свободного времени и подтверждает запись. Если подходящих слотов нет, система предложит альтернативные варианты. При необходимости ИИ также может перевести звонок на сотрудника заведения.

Решение построено на технологиях «Яндекса»: большой языковой модели Alice AI LLM, потоковом распознавании речи и синтезе голоса. По заявлению компании, это позволяет агенту вести диалог в формате, близком к обычному телефонному разговору с человеком.

Сейчас ИИ-хостес проходит тестирование в ресторанах — партнерах «Яндекс Еды». По внутренним данным компании, в 99% случаев система успешно обрабатывала обращения: задавала уточняющие вопросы, фильтровала спам, самостоятельно оформляла бронь или своевременно переключала клиента на персонал.

В перспективе «Яндекс» планирует использовать разработку и в других сферах, где требуется предварительная запись. Среди возможных направлений — салоны красоты, медицинские клиники, автосервисы, фитнес-центры и другие сервисные компании.

Тюрьма за десерт с муравьями

В Сеуле в ресторане Evett с двумя звёздами Michelin подавали сорбет с муравьями. В высокой кухне их используют ради муравьиной кислоты. Она придаёт кислинку, перчинку, как в постах у сммщика Авиасейлс, цитрусовый аромат и освежает вкусовые рецепторы, чтобы дальше можно было дегустировать остальные блюда стоимостью в месячную зарплату учителя.

Насекомых тайно ввозили почтой из США и Таиланда. А в Южной Корее муравьёв есть нельзя. Плюс в них нашли превышение содержания тяжёлых металлов. Короче, шеф-повар кому-то не тому перешёл дорогу. Возможно, накормил кого-то из мэрии до поноса.

Шефу ресторана грозит год тюрьмы и штраф в 20 миллионов вон.

✈️ Подписаться на Авиасейлс

Я, ты и мой лучший друг...❤️

Гайд, как организовать свиданку на троих от героини #СвадьбаВслепую :

1. Провожаем мужа в командировку 2. Пока он там работает, встречаемся с лучшим другом 3. Ужинаем с ним и танцуем медляк под звуки саксофона 4. Приходит раздосадованный муж и у вас свиданка на троих 🧍‍♂️💔👫

А как вы думаете, может ли замужняя женщина ходить в рестораны с друзьями-мужчинами?

А на этот любовный треугольник смотрите уже сегодня в 19:00

🍉🧁🍭

Вчера побывал на красивом открытии нового итальянского ресторана Il Monte, в Enzo Hotel Moscow.

Получился именно тот вечер, когда всё сошлось: элегантный интерьер, живая атмосфера, много красивых людей, музыка и настоящее итальянское настроение. Видно, что в проект вложили внимание к каждой детали - от оформления пространства до подачи блюд. Люблю такие открытия, где чувствуется не просто новый ресторан, а место с характером, куда хочется возвращаться уже не только по случаю мероприятия, но и просто на ужин или неспешный вечер с друзьями.

Уверен, совсем скоро это место станет одной из самых красивых гастрономических точек Москвы.

Коломбина и Райдэн уже в игре, поэтому @GenshinDropCom как обычно запускает кучу ивентов 😱 Чтобы вы залутали бесплатные гемы

🤑 Награда от Райдэн Пропустили Райдэн в прошлый раз? Не стоит переживать! Специально для вас, запускаем конкурс, на который вы не потратите времени. Для участия достаточно подписаться на канал @genshindropcom и нажать кнопку "УЧАСТВОВАТЬ"

🎁 Призы: 🔴5 наборов по 1090 гемов 💎 🔴5 по 2 луны 📦 🔴10 по 1 луне 📦 🔴10 по 60 гемов 💎

🤑 Творческий конкурс «Уроки Кулинарии» Как мы знаем, Райдэн совсем безнадежна в готовке. Но что, если кто-то возьмется за ее обучение? Кем будет этот смельчак и получится ли у него? Нарисуйте процесс готовки Райдэн и ее учителя. Все ограничивается только вашей фантазией и рамками разумными. Обязательно добавьте в комментарий хештег #Кулинария и свой ID с сайта GenshinDrop.io

❓ Как сдать работу АРТ: В бота - @qiqiGD_bot Как пользоваться ботом - https://teletype.in/@genshindropcom/L0gGxInNeOE Работы в бота отправлять строго с хештегом и своим ID с сайта

🎁Призы: 5 лун, 4 пака по 1000 гемов, 2 пака на 2 тысячи гемов и супер приз в 3880 гемов! 😐

🌟 Классическое умножение покупок! 10 покупок на сайте будет умножено - достаточно купить любой набор гемов на сайте GenshinDrop.io Покупка должна быть совершена с 21.07.2026 20:00 до 25.07.2026

☺️ Для участия в умножениях покупок заполните эту форму

🕔Конкурс через бота - 04.08.2026 🕔Все для творческого конкурса сдать до - 26.07.2026 (26.07 не включительно!) 🕔Результаты будут приблизительно 30.07.2026

❄️Купить примогемы на Коломбину и Райдэн - GenshinDrop

Scientists warn that the planet could face major climate disruptions due to a powerful El Niño

Key points:

— El Niño has a high probability of triggering severe floods, heatwaves, and droughts, particularly across Asia, Africa, and South America;

— Global food prices could rise by around 15.8%, while the prices of rice, sugar, coffee, and palm oil could double in some cases;

— Experts estimate that global agricultural production could decline by 14.3%;

— India is already experiencing drought conditions that are affecting crop yields and could disrupt global food supplies.

😀@livenews_1win