Provence — July 2026

Любовный пятиугольник Бунина: как Нобелевский лауреат построил коммуналку в Провансе

Франция, Грасс, вилла «Бельведер». Запах лаванды, нищеты и изысканного безумия.

Любовный треугольник - это геометрия для бедных. Фигура устойчивая, почти мещанская. Иван Алексеевич Бунин, человек с профилем патриция и характером ЖЭКовского скандалиста, мелких масштабов не признавал. Он построил пятиугольник.

Только вглядитесь в это фото. Действующие лица провансальского вертепа распределились так, что позавидовали бы сценаристы бразильских сериалов.

Иван Бунин. Великий русский писатель. Нобелевский лауреат. Человек, который ненавидел советскую власть, советских писателей и когда суп недосолен. В любви был требователен, как капризный барин, и обидчив, как недокормленный гимназист.

Вера Муромцева. Жена. Святая женщина. В том смысле, что обычная женщина за такое бьет чугунной сковородой, а Вера Николаевна вздыхала, поправляла пенсне и ставила самовар. Она считала Бунина гением, а гению, как известно, полагается личный зоопарк.

Галина Кузнецова. Юная поэтесса. «Ученица». Бунин привез её на виллу и представил жене как «приемную дочь». Жена кивнула. Ну дочь, так дочь, только почему-то спит в соседней комнате с «отцом» и пишет ему стихи. Галина была томной и печальной. То есть, абсолютно профнепригодной для нормальной жизни, но идеальной для литературы.

И вот тут на сцену выходит Маргарита Степун. Оперная певица с мужским характером. Галина Кузнецова посмотрела на капризного Бунина, посмотрела на Маргариту и поняла, что с Маргаритой ей как-то надежнее. Они влюбились друг в друга.

Для Бунина это был удар ниже Нобелевского комитета. Ладно бы его променяли на молодого офицера или, упаси бог, на Набокова. Но на женщину?! Великий бытописатель русской души оказался бессилен перед анатомией чувств. Он кричал, топал ногами, но выгнать их не мог. Да и идти им было некуда: позади потерянная родина, впереди - пустота и старость.

А чтобы жизнь совсем уж медом не казалась, в углу виллы тихо сходил с ума Леонид Зуров. Молодой писатель, которого Бунин приютил из жалости. Зуров безответно любил Веру Николаевну, страдал по Галине, писал депрессивную прозу и периодически бросался на обитателей дома со столовым ножом. Обычный русский литератор в эмиграции, ничего особенного.

Культурный осадок 📚🍷 Подпишись, я буду рад тебе.

🍷Красные

Vesevo Ensis Taurasi Limited Release Самая серьёзная красная бутылка подборки.

Таурази — итальянское вино из Кампании на основе сорта Альянико. Этот сорт дает высокую кислотность, мощные танины, тёмные ягоды, специи, табак, кожу и серьёзный потенциал к развитию.

Откройте заранее или декантируйте хотя бы на час.

К чему: баранина, говядина, мясное рагу, выдержанные сыры.

Вердикт: брать. Цена подарок.

⸻

Courtois La Grange Vinsobres

Вот эту бутылку я тоже не ожидала увидеть на полке К&Б.

Vinsobres — это отдельное cru Южной Роны. Не просто абстрактное Côtes du Rhône, а более конкретный аппелласьон со своим характером.

В таких винах обычно встречаются тёмные ягоды, слива, перец, сушёные травы, специи и плотная, но не лишённая свежести структура.

К чему: гриль, утка, колбаски, рёбра, мясо с розмарином и тимьяном.

Вердикт: брать. Хорошая гастрономичная Рона без необходимости немедленно закладывать квартиру.

🩷 Розовое

Fanagoria Qortis полусухое

Здесь важно сразу увидеть главное слово: полусухое.

Это не прованский стиль с хрустящей кислотностью и почти полной сухостью. Здесь будет больше спелых ягод, клубники, малины, мягкости и заметного остаточного сахара.

Такое вино нужно хорошо охладить. И покупать его стоит не потому, что бутылка красивая, а если вы действительно любите розовые вина помягче и послаще.

К чему: фрукты, мягкие сыры, лёгкие десерты, летние закуски.

Вердикт: брать любителям полусухого.

Что я бы положила в корзину первой

Sauska Furmint Tokaj Vesevo Ensis Taurasi Courtois La Grange Vinsobres Cuvée Alexander Extra Brut Schloss Bockfliess Riesling Stone Pine Cap Classique

Радует, что в К&Б сейчас можно одновременно найти Таурази, Vinsobres, сухой токайский фурминт и Cap Classique, меня откровенно радует.

"Догнать Прибалтику". Литва протягивает руку помощи в борьбе со ждунами

С прекрасной инициативой выступила Литва. Всех российских артистов при въезде туда обяжут подписать декларацию с осуждением СВО, признанием украинских границ 91-го и отказом покупать российские шпроты, ну или на что там еще хватит прискорбной прибалтийской фантазии.

Реакции на это две и, наверное, у каждого. Первая – удивление, даже со скидкой на знаменитую прибалтийскую оперативность: а разве чего-то подобного до сих пор еще нет? И разве хоть сколько-то вменяемые россияне все еще ездят в Литву? Зачем?!!

А вторая еще более предсказуема: спасибо! И можно сей ценный опыт распространить на все страны Евросоюза? И МИДу потом меньше проблем - вытаскивать из всяких польш наших космополитов, и ждуны, наконец, не выдержат и расколются ради домика в Провансе и около Комо.

🥩 Свиные медальоны с грибами и сливочным соусом в аэрогриле

Нежные свиные медальоны, обжаренные до аппетитной корочки, с ароматными шампиньонами в сливочном соусе — ресторанное блюдо, которое легко приготовить дома в аэрогриле. Отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.

⏱ Время приготовления: 30 минут 🌡 Температура: 200°C → 170°C

🛒 Ингредиенты

Свиная вырезка — 600 г Шампиньоны — 250 г Репчатый лук — 1 шт. Сливки 20% — 200 мл Твёрдый сыр — 50 г Чеснок — 2 зубчика Сливочное масло — 20 г Растительное масло — 1 ст. л. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Паприка — 1 ч. л. Тимьян или прованские травы — 1 ч. л. Свежая петрушка — для подачи

👨‍🍳 Приготовление

1️⃣ Нарежьте свиную вырезку медальонами толщиной около 3 см. Слегка прижмите ладонью, смажьте растительным маслом и приправьте солью, перцем, паприкой и тимьяном. 2️⃣ Разогрейте аэрогриль до 200°C и обжарьте медальоны 8–10 минут, перевернув один раз до появления румяной корочки. 3️⃣ Пока мясо готовится, нарежьте шампиньоны пластинками, а лук — полукольцами. Смешайте их со сливочным маслом и измельчённым чесноком. 4️⃣ Переложите грибы в жаропрочную форму, влейте сливки, добавьте натёртый сыр и аккуратно перемешайте. 5️⃣ Выложите сверху обжаренные медальоны, уменьшите температуру аэрогриля до 170°C и готовьте ещё 12–15 минут, пока соус слегка не загустеет, а мясо полностью не приготовится. 6️⃣ Перед подачей посыпьте свежей петрушкой и подавайте с картофельным пюре, рисом или овощами.

⚖️ КБЖУ на 100 г (примерно) Калории: 198 ккал Белки: 18,5 г Жиры: 13,4 г Углеводы: 2,8 г

💡 Совет Не передерживайте свинину в аэрогриле — вырезка готовится быстро. После приготовления оставьте мясо на 5 минут под фольгой, тогда оно останется максимально сочным.

📲 Мы в соцсетях Мы в MAX 👉 https://max.ru/aerogrilclub Мы в ВК 👉 https://vk.ru/club18910569 Мы в Дзене 👉 https://dzen.ru/aerogrilclub

#свинина #медальоны #грибы #сливочныйсоус #аэрогриль #рецепты_аэрогриль #aerogrilclub

АФИША ЕКАТЕРИНБУРГА: самые яркие события недели (27 июля — 2 августа 2026)

Готовы к неделе, где каждый день — отдельное приключение? Собрала для вас всё самое интересное: от камерных концертов и театральных премьер до масштабных фестивалей, спорта и городских праздников. Сохраняйте — будет чем заняться!

27 июля • Выставка «Динамика эпохи» в «Доме Поклевских‑Козелл» (с 11:00 до 20:00). Интерактив, маски, гримёрка, балетный станок — можно не просто смотреть, а буквально «примерить» театр на себя. • Концерт «Влюблённые в Прованс» в Синара Центре (19:00): трио PROVANS и французская романтика в звуках. Билеты и подробности: sinara-center.com

28 июля • «ПРО.АРТ» в ДК железнодорожников (19:00) — оркестр при свечах и «оживающие» картины. Магия света, музыки и визуального искусства в одном шоу. Билеты: kassir.ru

29 июля • «Музыкальная терраса „На Высоте“» на летней веранде Le Bourg 1905 (19:30). Живой вокал, гитара и фортепиано с видом на центр города — идеально для атмосферных вечеров. • Спектакль «Бесконечный апрель» в Центре современной драматургии (ЦСД). Режиссёр — Антон Бутаков. Афиша и билеты: ekb.kudago.com

30 июля • «Музыка на высоте. Маэстро саксофон» в Свердловской детской филармонии (20:30). Андрей Медведев — саксофон, джаз, латина, ретро и классика в одном концерте. • Стендап‑экскурсия по Екатеринбургу — смешные истории и городские легенды в необычном формате. Расписание экскурсий: ekb.resto.ru (или городские экскурсионные сервисы)

31 июля • Уральский государственный русский оркестр в Историческом сквере: рок‑хиты в классической аранжировке. Мощно, неожиданно и очень по‑уральски.

1 августа — День города: максимум событий! • Фестиваль экскурсий «Кто мы» в Историческом сквере (11:00–17:00) и пространство «Горожане» (12:00–19:00): мастер‑классы, творческие активности и городские истории. • Торжественная церемония открытия, «Городская свадьба» и Фестиваль духовых оркестров. • Гала‑концерт в честь Года уральского рока: «Урфин Джюс», Настя Полева, Сергей Бобунец и другие. • Джазовый фестиваль «Послушайте» в парке Маяковского (13:00–21:00). Хедлайнеры: Варвара Визбор, Александр Скляр, Максим Пиганов, Саша Алмазова, Dizzy Dutch Duck. • Фестиваль «Энергия РМК» в спортивном квартале «Архангел Михаил» (1–2 августа): концерты (Niletto, Тимати, K‑Maro, Vonamour), спортивные турниры (единоборства, баскетбол 3×3, падел, скейт‑парк «РМК Экстрим»), выставка гоночных автомобилей и мастер‑классы.

2 августа • Продолжение «Энергии РМК»: полуфинальные бои Гран‑при RCC по профессиональному боксу. • «Лето с МТС» на Октябрьской площади (до 2 августа): живая музыка, диджей‑сеты, настольные и спортивные игры, активности для детей.

Полезные советы: ✅ На топовые концерты и шоу («ПРО.АРТ», Синара Центр) лучше брать билеты заранее — расхватывают быстро. ✅ В День города в Историческом сквере и на «Энергии РМК» будет много людей: закладывайте время на проход и поиск удобных точек обзора. ✅ Для экскурсий и некоторых спектаклей нужна предварительная регистрация — проверяйте условия на сайтах площадок.

#АфишаЕКБ #Екатеринбург #КудаПойтиЕКБ #ДеньГородаЕКБ #ЛетоВЕкатеринбурге #КонцертыЕКБ #ФестивалиЕКБ #ТеатрЕКБ #СпортЕКБ

Подписывайся на Уральского Рыжика 🧡

📖 "Ночь в замке", Вероника Генри

Мир Конни рухнул. Дети выросли и разъехались, журнал, в котором она работала, закрылся, а любимый мужчина ушел к другой. И когда неожиданно звонит крестная с просьбой о помощи, Конни не задумываясь срывается с места и едет в Прованс. Да и кто лучше нее справится с гостиницей, которую много лет назад открыли в старинном замке крестная с мужем? В юности Конни провела там незабываемое лето, научившись готовить изысканные французские блюда, гладить простыни, пропитанные ароматом лаванды, и… пытаясь устоять перед обаянием соседа Реми. Прошлое в наших воспоминаниях всегда кажется таким милым, но на деле глазам Конни предстает иная картина: прекрасное шато вот-вот развалится, персонала не хватает, пожилым владельцам нужно уехать в Лондон до Рождества, а номера в гостинице уже забронированы. И у Конни осталось всего три месяца, за которые ей нужно не только «реанимировать» замок, но и придумать, что делать дальше с собственной жизнью…

Литрес 🟣 Wildberries 🔵 Ozon

#BS_роман #BS_Вероника_Генри

Привет 🫂 На завтрашнюю доставку можно заказать:

🧀 Шевр 250/450гр 🧀 Шевр острый 250/450гр 🧀 Шевр с укропом и чесноком 250/450гр 🧀 Шевр с трюфелем 250/450гр 🧀 Молодые сыры в обсыпках (прованс, паприка, смесь перцев, грецкий орех+финик, жареный фундук+персик, томат+чеснок+базилик) 🧀Сент мор 🧀Ноешатель 🧀Камамбер козий 🧀Томм (420р/100гр) выдержанный 🍮Кахета 250мл 🍭Моти с сырами 🐔 Яйца куриные - Заказ можно написать тут в телеге или в вотсап: +79107094340 - Интервал доставки: 11:00-20:00.

Для вашего удобства, можем оставить у двери или у консьержа.

Напоминаю, что мы доставляем до двери, нашим курьером) Каталог с ценами и описаниями есть в закрепе).

Пожалуйста, забронируйте свои сыры заранее. ☀️ - На фото камамбер)

В эти выходные синоптики обещают дожди, но погода переменчива. Мы приготовили для вас подборку под самую разную атмосферу.

🔴Для дождливого дня посоветуем белое вино с выдержкой в дубе. Рислинг от Maximin Grunhaus с его яркой кислотностью и сложными ароматами или Bourgogne Aligote Domaine Ballot Millot et Fils с тонкими минеральными и цитрусовыми нотками составят компанию уютному ужину.

🔴На случай жары рекомендуем минеральный, чуть дымный совиньон блан из Луары Pouilly-Fume Blanc Fume Henri Bourgeois. Можно и красное — слегка охладите Пино Нуар Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Les Dames de Vergy и наслаждайтесь.

🔴Универсальным компаньоном станет сухое розе Domaine de l’Ile — на аперитив или к ужину, в жару и в дождь Прованс создаст настроение.

А у вас что в бокалах? Присылайте фото — пополним нашу подборку вместе.

📲 Наш Max 📲 Наш VK

Все же розовые из Прованса я в большей степени отношу к общему термину Global Brands. Что это такое? Просекко, Новозеландские Совиньоны, Moet, Виньо Верде, розовые из Прованса— все это примеры работы маркетинга, которые создали общие маркеры, каким должно быть вино вне зависимости от года и места, где вы их пили. Стиль узнаваем, меняется лишь этикетка. Без сомнений в каждой категории есть исключения, но их минимальное количество.

Предсказуемость не всегда плохо, особенно во времена, когда гость если и приходит в ресторан или стоит у полки магазина, то не готов рисковать и хочет взять понятное ему вино без сюрпризов.

На фото яркий пример розового из Прованса. Пошлое ли оно? Не пошлее твоей пьяной переписки в прошлые выходные. Здесь узнаваемая стилистика розовых из Прованса: много конфетной сладости, вино чтобы пить молодым, которое не нужно хранить. Открывать без повода при любом удобном случае. Про гастрономичность розовых не устану повторять - их вариация с едой больше чем у белых и красных вместе взятых. Правила таких розовых просты: чем моложе тем лучше, обязательно охладить, хорошая компания и любая еда, какая находится на столе. Хорошее настроение так же важно. И да, на берегу моря или на яхте раскрывается ещё лучше.

Valerie Courreges, "l'Ecorce Buissonniere" 2024 поставщик: wine bank (все лето на него отличная цена - спрашивайте у ваших менеджеров)

#совсемрозовый #winebank

А наша Юля вчера заехала на мероприятие в Four Seasons Hotel Moscow. Это было одно из самых красивых открытий этого лета – запуск проекта «Московский Monte Carlo Bar», созданного в партнерстве с легендарным Radio Monte Carlo.

В этот вечер центр столицы на время превратился в побережье Монако. За гостей отвечала Маша Лобанова со своим Lobanov PR Private Consultancy, поэтому светская явка была на высоте. На мероприятии были замечены Влад Лисовец, Екатерина Волкова, Анна Михайловская и многие другие.

Идея самого пространства построена на красивой игре смыслов – привезти негу Лазурного берега в самый центр шумного мегаполиса. Пока гости обсуждали новости под живые выступления Александра Панайотова, Александры Воробьевой и Александра Шоуа, терраса бара радовала прованским уютом с пледами и деталями с ручной вышивкой, а основной зал отсылал к интерьерам казино Монте-Карло вековой давности.

Главным гастрономическим аттракционом вечера стала винтажная тележка с авторским домашним мороженым от шеф-кондитера Игоря Мельникова — особенно хвалили сорбет с ананасом, каламанси и анисом. За барной стойкой наливали специальный лаунж-коктейль «Чистый сигнал». Получилось гедонистично, шумно и красиво.

Кстати, на нашей Юле потрясающее платье от бренда BELOE ZOLOTO.

Fonoteca забирает стойку Do Not Disturb 🎶

26 июля в 19:00 наш бар захватит одна из команд, которая задает стандарты виниловой культуры и миксологии в Москве - Fonoteca. Бар-менеджер Александр Серов за стойкой, а старший бармен Марсиаль Адейеми полностью отвечает за звук на виниле и атмосферу вечера. Они привезли свое авторское меню. Это четыре позиции, которые наглядно объясняют, почему за их баром охотятся ценители.

Юдзу cпритц - строится на идеальном контрасте: Апероль настоянный на вишне, содовая Юдзу с игристым вином, создавая легкий, но запоминающийся аперитив для старта вечера. Фланер Негрони - джин, кампари и красный вермут, усиленные водкой на кафирском лайме и кордиалом из черноплодки; Фонотека Маргарита - лишена приторной сладости. Текила на лайме Луми и ликер чинотто, кордиал из ромашки, помело; Бризин - закрывает линейку как безупречный дижестив. Джин на красном базилике раскрывается через прованский кордиал и ликер из желтой горечавки.

Рекомендуем забронировать уже сейчас, чтобы не стоять у стены с коктейлем в руке 😎 📞 Позвонить нам: +74951273917

"Конфликт ходячий"

Взялся про конфликты рассказать. Вроде как есть три истории показательных, с уроками практическими.

Одна про зарубу внешнюю. О том, как меня новосибирская шоколадная фабрика уму разуму учила. Другая про «войну» с коллегой в Солпро. Еще про многолетнюю борьбу с новосибирскими контрафактниками, которые наш Провансаль подделывали.

Короче, конфликты.

А я, похоже, принеприятнейший персонаж. Не скажу, что конфликты мое второе я, но в принципе, от почетного звания «конфликт ходячий» недалеко ушел. Как минимум, приличную часть из своих 50…

Сейчас как-то потише поспокойнее, а было время, как струна натянутая, только задень.

Захотелось не просто поболтать, а занырнуть в тему поглубже. Чтобы слушатель мог забрать с собой примерно такую памятку:

• природа конфликтов и их источник, • почему разумный уровень конфликтности — признак здоровья коллектива, • рациональное и иррациональное в обострении конфликта, • куда теряется "холодная голова" и как ее вернуть, • какие ситуации не стоят того, чтобы их переводить в конфликт, • а когда от конфликта уходить нельзя.

Если есть ваши вопросы в этот список, буду признателен. Напишите в комментарии, попробую разобрать.

Само мероприятие в четверг (23.07). Регистрация здесь.

Мое окно с 19:00 до 19:30.

La Maison du Jas de Bouffan» — «Дом в Жа-де-Буффан» или «Усадьба Жа-де-Буффан».

Jas de Bouffan — это название поместья семьи Paul Cézanne недалеко от города Экс-ан-Прованс. Слово jas на провансальском диалекте первоначально означало овчарню или сельское поместье, но здесь это собственное название.

Остальная информация:

1876–1878 — предполагаемая дата создания картины. Alternate titles: (другие названия) Der Jas de Bouffan — «Жа-де-Буффан» (немецкое название). Le Jas de Bouffan — «Жа-де-Буффан». Maisons dans les arbres — «Дома среди деревьев». Rewald (269): 1876–78 — по каталогу искусствоведа Джона Ревальда картина датируется 1876–1878 годами. Venturi revised: 1883–85; Venturi (415): 1882–85 — искусствовед Лионелло Вентури позднее пересмотрел датировку и считал, что картина написана в 1882–1885 годах. Ratcliffe: perhaps autumn 1874 — по мнению Рэтклиффа, возможно, картина была написана осенью 1874 года. Oil on canvas — масло, холст. 23 3/16 × 28 in. (59 × 71 см) — 59 × 71 см. Private collection — частная коллекция.

Это одна из многочисленных картин, на которых Сезанн изображал семейное поместье Жа-де-Буффан — место, где он жил и работал многие годы. Именно здесь он создал значительную часть своих ранних и зрелых пейзажей.

Невероятно красивые тюли в мягких нюдовых оттенках — капучино, молочный шоколад и светлый крем. 🤍 Изысканный узор по всей высоте тюля придаёт ему особую элегантность и делает интерьер по-настоящему уютным и стильным. Лёгкая фактура красиво рассеивает дневной свет, наполняя дом теплом и гармонией. Эти оттенки идеально сочетаются с любым стилем интерьера — от современной классики до прованса и минимализма. My Sasha Decor — создаём красоту, которая вдохновляет каждый день. ☘

Мягкий, воздушный и невероятно красивый комплект тюля в укороченном варианте станет настоящим украшением вашего интерьера. Нежный тюль с изысканным узором в стиле прованс создаёт атмосферу лёгкости, уюта и домашнего тепла. Жемчужные подхваты и утончённые декоративные украшения становятся завершающим штрихом, придавая композиции особый шарм и элегантность. Большая палитра оттенков позволит подобрать идеальное решение именно для вашего дома. ✨ При заказе комплекта на ширину более 3 метров действует скидка 10%. My Sasha Decor — создаём уют с любовью.☘

Моим клиентам пекарям, которые выпускали замечательный французский багет нужно было придумать акцию по стимулированию продаж. И вот что я предложил:

Мы повесили в точках продаж большие меловые доски в стиле прованс, на которых мелом написали такое объявление: «Не больше двух батонов в одни руки». Продавцам мы ничего не объяснили и строго говорили не продавать больше 2-х батанов в 1 руки.

Дальше я сам наблюдал диалог, когда подходили клиенты: - А почему у вас такое объявление? - Да вот сама не знаю. Шеф приехал, повесил. - И что больше 2-х не продадите мне? - Нет, не могу. Шеф накажет. - Ну хорошо тогда давайте два.

Наша природа такова, что мы любим все дефицитное и то, что нужно другим людям. И иногда бывает очень полезно создать искусственный дефицит. Особенно для клиентов с советским прошлым. Главное, чтобы такая акция не была очень долгой. Мы так поработали 3 месяца. Примерно четверть клиентов покупало по 2 батона.

На фото зображений колосальний французький танк Char 2C під бортовим номером 91 (відомий під власною назвою «Прованс» / Provence). Це був один із 10 побудованих надважких танків цього типу, які до початку Другої світової війни залишалися найбільшими за габаритами танками у світі — його довжина сягала понад 10 метрів, а екіпаж складався аж із 12 осіб. Попри свої вражаючі розміри та грізний вигляд, ці гіганти, розроблені ще наприкінці Першої світової війни, технічно застаріли і не встигли взяти участь у реальних бойових зіткненнях 1940 року. У травні-червні, під час стрімкого німецького наступу, французьке командування намагалося евакуювати танки залізницею в тил. Проте 15 червня 1940 року ешелон із бойовими машинами застряг на залізничній станції поблизу села Мез (Meuse) через те, що колії попереду були заблоковані підірваним паливним потягом. Щоб надважка техніка не дісталася ворогу, французькі екіпажі підірвали власні танки прямо на платформах. На світлині поруч із підірваним танком позують німецькі солдати, які фотографуються біля гігантського трофея як біля музейного експоната. Згодом цей танк, разом із іншими залишками Char 2C, був розібраний німцями на металобрухт.

Всем привет, дорогие друзья! С началом новой недели вас! Эту неделю я хочу посвятить национальному достоянию Франции – сыру 🧀

🇫🇷 Если вы любите не только французский язык, но и необычные гастрономические находки, то этот пост для вас! Сегодня мы отправимся в солнечный Прованс, чтобы познакомиться с одним из самых фотогеничных и аутентичных сыров Франции – Ле Банон (Le Banon) .

Его не перепутаешь ни с чем другим благодаря «упаковке», созданной самой природой. Читайте текст на французском, чтобы узнать секрет его необычного вкуса, и забирайте полезные слова в свою копилку! 👇

Le Banon : un trésor sous les feuilles

Connaissez-vous le Banon ? C’est un petit fromage de chèvre unique qui vient de Haute-Provence. Sa particularité ? Il est enveloppé dans des feuilles de châtaignier brunes, liées avec un brin de raphia.

L'histoire raconte que ce fromage existe depuis le Moyen Âge. À l'époque, les agriculteurs utilisaient les feuilles pour protéger le fromage pendant l'hiver. Cette technique permet de garder le fromage très crémeux et de lui donner des arômes de sous-bois.

Pour bien le déguster, il faut ouvrir les feuilles comme un cadeau. À l'intérieur, le fromage est onctueux et fondant. Il se marie parfaitement avec un vin blanc de la région et un morceau de pain de campagne. C’est un véritable symbole de l'art de vivre provençal !

📚 Vocabulaire (Словарь)

Chèvre (n.f.) — коза (в контексте: козий сыр). Envelopper (v.) — заворачивать, оборачивать. Feuille de châtaignier (n.f.) — лист каштана. Brin de raphia (n.m.) — нить (волокно) рафии. Moyen Âge (n.m.) — Средневековье. Crémeux / Onctueux (adj.) — кремовый, нежный по текстуре. Sous-bois (n.m.) — подлесок (аромат прелой листвы, грибов, земли). Fondant (adj.) — тающий. Se marier avec — сочетаться с (о еде и вине). Pain de campagne (n.m.) — деревенский хлеб.

Когда хочется быстро и дёшево обновить интерьер — или просто занять руки чем-то творческим — на помощь приходит самоклеящаяся плёнка! Это тот самый случай, когда «руки не для скуки» превращаются в полноценный мини-ремонт: за пару часов можно дать вторую жизнь старой мебели, сделать яркий акцент на стене или собрать стильный декор своими руками. И без пыли, без сложных инструментов — только рулон плёнки, ножницы и немного вдохновения. Вот, где можно использовать пленку: –    Комод или шкаф, который уже надоел: один рулон — и фасад в новом стиле (лофт, сканди, прованс — выбирайте настроение). –    Кухонный фартук или узкая полоса над столешницей: скроет мелкие сколы и добавит уюта. –    Подоконник и откосы: особенно если после ремонта остались неровности — плёнка их аккуратно спрячет. –    Коробки и органайзеры: превратите обычные контейнеры в стильную систему хранения. –    Цветочные горшки и рамки: пара полосок плёнки — и аксессуары смотрятся как комплект. –    Дверцы и ящики: можно оклеить целиком или сделать графичные вставки — получится свежо и современно. А ещё из остатков плёнки выходят классные поделки: наклейки, мини-панно, обложки для блокнотов — отличный вариант для творчества с детьми. В нашем ассортименте — десятки фактур и оттенков: под дерево, камень, бетон, с узорами и однотонными решениями. Подберём вариант под любой интерьер и бюджет!

Прованс

Как жадно, затая дыханье, склоня колена и плеча, напьюсь я хладного сверканья из придорожного ключа.

И, запылённый и счастливый, лениво развяжу в тени евангелической оливы сандалий узкие ремни.

Под той оливой, при дороге, бродячей радуясь судьбе, без удивленья, без тревоги, быть может, вспомню о тебе.

И пеньем дум моих влекома, в лазури лиловатой дня, в знакомом платье незнакома, пройдёшь ты, не узнав меня.

Слоняюсь переулками без цели, прислушиваюсь к древним временам: при Цезаре цикады те же пели, и то же солнце стлалось по стенам.

Поёт платан, и ствол в пятнистом блеске; поёт лавчонка; можно отстранить легко звенящий бисер занавески: поёт портной, вытягивая нить.

И женщина у круглого фонтана поёт, полощет синее бельё, и пятнами ложится тень платана на камни, на корзину, на неё.

Как хорошо в звенящем мире этом скользить плечом вдоль меловых оград, быть русским заблудившимся поэтом средь лепета латинского цикад!

1923 год 24 года

Лавандовый лохотрон или почему не все то лаванда, что фиолетовое 😃

Если вы когда-нибудь путешествовали по югу Франции, то вы наверняка видели лотки с лавандовым мылом, лавандовыми кремами, гелями для душа и лавандовым всем: от фиолетового цвета разной интенсивности через какое-то время буквально начинает болеть голова🙈

Однако если вы хотя бы раз пытались что-то сделать с настоящими цветками лаванды (настоять на них масло, сделать отвар или экстракт), то вы прекрасно знаете, что результат по цвету ничего общего с витринами Прованса иметь не будет, и вместо лавандового оттенка вы, в лучшем случае, получите серый или бурый…

Красивый оттенок соцветий лаванды получается за счет системы антоцианов, природных пигментов, которые крайне нестабильны. Антоцианы чувствительны к рН среды, разрушаются от контакта с кислородом, металлами и под воздействием света или температуры. Антоцианы лаванды при извлечении из тканей цветка практически моментально деградируют, приобретая бурый или серый оттенок.

Маслами антоцианы извлечь невозможно (поэтому мацераты масел на цветках лаванды не окрашиваются), в теории они могут извлекаться спиртом или глицерином, но на практике в процессе извлечения практически сразу разваливаются (глицерит лаванды - темно-коричневого, а не фиолетового цвета). СО2 экстракт и эфирное масло лаванды будут бесцветными (эти методы экстракции не извлекают пигмент).

А как же все эти лавандовые леденцы, сахар, мыло и бомбочки для ванны в туристических лавках?..

Это результат окрашивания красителями, пищевыми или косметическими, реальных способов получения стабильного и узнаваемого цвета из цветков лаванды не существует. Знаменитый «лавандовый сахар» - это карамель, подкрашенная пищевыми красителями, а «лавандовая косметика» чаще всего подкрашена красителями косметическими (аромат тоже часто синтетический). В более дорогих магазинчиках и лавках могут продаваться продукты местного производства, которые подкрашиваются натуральными красителями НЕлавандового происхождения (обычно смешиваются синий и красный пигменты, полученные из других растений).

Так что если вы пурист, и видите косметику лавандового оттенка без указания типа красителя на этикетке (красители указываются в конце списка ингредиентов кодом CI + 5 цифр), то это подозрительно, и имеет смысл посмотреть на состав подробнее. Если в продукте действительно содержится эфирное масло лаванды в сколько-нибудь значимой пропорции, то в конце списка компонентов также должны быть указаны linalool и linalyl acetate - главные ароматические компоненты ЭМ лаванды, которые также входят в список аллергенов и должы быть указаны в составе даже при минимальном вводе.

Ну и напомните мне - я вам не рассказывала прекрасную историю о том, как моя соседка Лоранс, владелица туристического бутика в Анси, заказывала в Китае канистры ЭМ лаванды непонятного происхождения, разливала его во флаконы, клеила этикетку «Горная лаванда» и продавала в своем бутике с адской наценкой?..

С тех пор, как я об этом узнала, в туристических лавках я покупаю только магниты 😁

Notre piscine naturelle est en service depuis une semaine et ce sont les participants à notre dernier séjour du Futé Lumineux sur le thème de l'énergétique des pierres qui l'ont inauguré, en totale synchronicité avec la fin du remplissage de cette piscine en pierres naturelles, aux propriétés énergétiques notamment obtenues grâce à ses vortex et ses vasques vives créées par Jérémie Pons. Merci à mon ami architecte Emmanuel Coste qui dirigé cette magnifique réalisation. Nous sommes une trentaine à nous être ainsi déjà baignés dans cette piscine dont le bassin s'éclaircit pourtant de jour en jour alors qu'elle ne fait l'objet d'aucun traitement biochimique. L'eau est d'une pureté qui n'a rien à envier aux gorges et cascades de Haute Provence et sa consistance ou densité nous laisse réellement ressentir qu'elle est vivante. Je m'interroge sur l'origine de cet effet qui semble combiner filtrage et dynamisation de l'eau par les vortex créés dans les vasques vives et les deux cylindres, lesquels aspirent / injectent l'eau depuis / dans la masse énorme de graviers et de galets disposés autour du bassin dans toute sa profondeur

​Летние терапевтические книги.

А что мы тут с вами все о научно-популярной литературе болтаем? Давайте сегодня о художественной! Среди нее есть не менее терапевтичные книги без всяких упражнений и техник. Их секрет в спокойном повествовании, тягучем сюжете и описании абсолютно размеренного быта. А это то, что нужно для уставшей и перегруженной психики.

Особенно рекомендую для отпуска ☀️

Вот мои фавориты:

Питер Мейл «Год в Провансе». Книга-мечта — просто представьте, вы покупаете дом на юге Франции и переезжаете туда обустраивать жизнь и быт. Именно это сделала супружеская пара, описанная в книге. Если именно эту книгу вы уже читали (а она достаточно популярная), познакомьтесь с другими книгами автора. Они все примерно в одном неторопливо-гурманском стиле.

Майкл Такер «Италия. Вино, еда, любовь». Здесь речь идет тоже о паре, но они переезжают в Италию. Сюжет разворачивается на фоне профессионального кризиса — оба актеры, потерявшие востребованнсть. Италия, еда и обычные радости жизни помогают проходить им личные кризисы, а нам наслаждаться великолепной летней картиной в книге.

Мелисса да Коста «Мои яблочные дни». Сразу предупрежу, что начало у книги тяжеловатое — главная героиня в один день потеряла мужа и ребенка. Тема утраты и восстановления после нее сквозит через всю книгу. Однако, повествование автора, неспешное, с описанием подробностей дачного быта, заставляет расслабиться и пройти вместе с героиней все этапы горевания — от острого, до момента отпускания. Всем любителям дачи точно рекомендую)

Флора Томпсон «Ларк-Райз» и «В Кэндлфорт» это две полубиографических книги о быте и устройстве Английской сельской местности. Неспешно, уютно, со вниманием к деталям. То что нужно, чтобы расслабиться перед сном.

#книготерапия

Вымышленный теннисный клуб превратился в оптового поставщика вина с оборотом £1 млн

Элитный теннисный клуб The Rochambeau Club на французской ривьере появился в 2021 году, но существует он только в соцсетях и на сайте.

Он был настолько закрытым, что вступить в него было нельзя и только с 2023 года они дали возможность приобрести розовое вино из этого клуба.

Рынок розе переполнен похожими брендами с образами Прованса и однотипными бутылками. Все конкурируют историей виноделен, они взломали систему и полностью придумали мир, в который все поверили.

Их путь можно разделить на три этапа:

1. Создали и раскрутили клуб Почти два года основатели формировали и продвигали целый вымышленный мир. Они публиковали клубные новости, придумали карту территории, ресторанное меню и даже вакансии для сотрудников. Люди подавали заявки на членство и пытались забронировать клуб для съемок. Так вокруг несуществующего места появилась реальная аудитория.

2. Встроили продукт в легенду Спустя два года основатели выпустили вино Racquet Rosé. Его представили как клубный напиток, который впервые стал доступен за пределами сообщества. Люди покупали атрибуты клуба, в который у них не было доступа.

3. Перешли от D2C к опту Сначала вино продавали через собственный сайт и отдельные рестораны Лондона. Затем оно появилось в заведениях премиальной сети Cubitt House, а позже и на сторонних онлайн-площадках.

Эта модель позволяет добавлять бесконечное количество продуктов в мир клуба и придумывать новые бренды. В прошлом году появился второй напиток Côte Citron из погребов клуба.

Главной задачей основателей остается производство контента и развитие мира клуба, которую может выполнять небольшая команда.

Полный разбор бренда: https://miro.com/app/board/uXjVH9-uDOI=/?share_link_id=680501591856