Ты мне нравишься: греческий йогурт
В этой рубрике я разбираю понравившиеся продукты в ленивом лёгком формате. Все посты тут #тымненравишься.
Буду категорична. Зачем нужны другие йогурты, когда есть греческий? Шикарный, сливочный, высокобелковый. Я фанат греческого йогурта как величайшего изобретения человечества. Будь я диктатором, я бы запретила все остальные йогурты!
Делают его не благодаря специальной [древне]греческой закваске. Нет, закваска чаще всего стандартная. Хитрость тут в удалении сыворотки. Чем больше мы удалим сыворотки, тем больше останется в самом продукте сухих веществ и особенно белка. А мы за белочком гоняемся как волк за зайцем в "Ну погоди". Да, технологи могут подобрать закваски, дающие более густой сгусток. Но все же секрет в правильной фильтрации. Коллеги-молочники, дополните в комментах?
Я в жизни не разрабатывала греческий йогурт и отношусь к нему исключительно как фанат к произведению искусства. Лопаю ложками, пробую новые виды и раздаю Очень Ценные Советы окружающим. Вот вам мой личный топ этой божественной амброзии. Увы, никто не платил за рекламу (а вообще-то могли бы подкормить рептилоида!).
🌿 1 МЕСТО
Teos от Савушкина продукта. Из всего, что я пробовала, это идеальный йогурт для меня. В меру густой, в меру сливочный и не кислый. Не пахнет коровкой (а я вечно чую коровку в молочных продуктах). Сохраняет консистенцию, как и положено. Не люблю эти региональные мифы в духе "в Бельгии самый вкусный шоколад в мире/в Кентукки лучшая курочка". Но все же белорусская молочка всегда в сердечке.
Про скандал с АПАСТНЫМ веществом в твороге "Савушкин продукт" писала тут. Ей-богу, выгляжу как агент Беларуси)))
🌿 2 МЕСТО
Lactica от драгоценных французов "Lactalis". Изящный стаканчик с псевдогреческим шрифтом кириллицей не дотягивает в моём личном рейтинге до Teos буквально чуть-чуть. Впрочем, на слепой дегустации я бы, возможно, их не отличила. Чуть более кислый, но всё еще безупречный. Если не вижу синий бочонок Teos, то беру Лактику.
🌿 3 МЕСТО
На третьем месте сидят, толкая друг друга в бок, российское "Простоквашино" и казахстанский "Food Master". Для меня они слишком стандартизированные, простые, без изюминки. Скорее всего, так и задумано: продукт должен быть усредненным и понравится усредненной Оле Косниковой. Если нет первых двух вариантов, беру эти. Food master для меня недостаточно густой, а в Простоквашино будто нет индивидуальности. [А я предупреждала, что обзор зело субъективный]
Теперь токсичный антитоп-3.
⚡️ Самый ужасный греческий йогурт я пробовала в Москве в доставке "Самоката". Это был греческий йогурт из козьего молока производства адыгейского молочного завода. Нет, он не пах козой, к счастью. Но консистенция у него была... внезапно жидкая. Будто я пью активию питьевую из баночки. А не греческого йогурта из козы решила навернуть на завтрак. Может, мне попалась неудачная партия. Но я расстроилась.
⚡️ Это не единственный грек, который не в почёте у меня. Абсолютно не понимаю йогурты Epica. На 200% не мой продукт: консистенция сопливая, вкусы странные, запах и того хуже. Многие их любят, и я не осуждаю. Но для меня это как чеснок для вампира. Особенно раздражают кстати цветочные вкусы их йогуртов. Будто букет от бывшего жую: невкусно и грустно.
⚡️ И да, избавьте от греческого йогурта с добавками. Никакого сахара, никаких ФЯН! Я не демонизирую сахар ни в коем разе. Но как можно эту божественную субстанция чем-то портить? Вы еще скажите, что в доширак майонез добавляете или сахар в молочный улун. [Да, это байт на комменты щас, и что вы мне сделаете?]
Пойдёмте спорить о вкусах! Любите греческий йогурт? А какой именно?