Coffee culture — July 2026

🦆 Если попасть монеткой в культовую птичку на Фонтанке, то случится чудо.

Но согласитесь, Чижик отвечает за мелкую удачу. Когда речь заходит о серьёзных целях – например, о переезде или покупке своей квартиры, петербуржцы веками использовали другие, более мощные локации.

Собрали три главных мистических адреса, которые притягивают недвижимость и деньги, самое время прогуляться по центру 😁

Сами легенды оставили ниже, а секретные ритуалы, как «активировать» эти точки, ищите на карточках выше 👆

1. Дом купцов Елисеевых на Невском

Для привлечения клиентов купец замуровал в стену золотую кошку. Сегодня её помощники – кот Елисей и кошка Василиса – сидят на карнизах Малой Садовой прямо напротив магазина.

2. Башня Грифонов на Васильевском

Знаменитый двор аптекаря Пеля, который, поговаривают, был алхимиком, дружил с грифонами и закодировал на кирпичах старинной трубы «код вселенной». Мечтаете о Васильевском острове? Говорят, цифры в этом дворе могут сложиться в вашу пользу.

3. Купол компании «Зингер» на Невском

Стеклянный глобус на крыше изначально символизировал мировое господство швейных машинок. Но в советское время родилась городская традиция: если загадать покупку просторной квартиры, глядя на этот сияющий шар, мечта обязательно сбудется.

Правда, уличная магия – штука капризная: то монетка мимо пролетит, то в тайные дворы не пробраться. К счастью, в городе есть одна точка, где квартирные желания исполняются со стопроцентной гарантией и без всякой алхимии.

📍 БЦ «Сенатор» на Петроградке (Чапаева, 15)

Настоящее место силы для всех, кто ищет квартиру. Легенда, подтверждённая сотнями отзывов новосёлов, гласит: стоит вам переступить порог нашего 703-го офиса, выпить чашечку ароматного чая или кофе, развернуть шоколадку или кусочек медовика и просто озвучить свои мысли о покупке – как наши эксперты материализуют её в реальности 😁

Мы бесплатно подберём надёжные жилые комплексы Петербурга, поможем с продажей старой квартиры или одобрением ипотеки и подготовим стратегию точно под ваш бюджет. Никакой мистики – только идеальное знание рынка, уютная атмосфера и забота.

А вы верите в легенды?

😁 – да, кидали монетки в Чижика ❤️ – верю в сверхъестественное 👍 – нет, верю в себя

Сегодня в Мосгорсуде моему коллеге судья сделала замечание – мол, в ордере название нашего бюро написано латиницей: KALOY.RU.

«Мы вообще-то в России живём», говорит она и ссылается на закон о государственном языке и новый 168-ФЗ. Живем, да. И в России этой есть законы, которые неплохо было бы знать. Тем более, судье.

Федеральный закон от 24.06.2025 № 168-ФЗ действует с 1 марта 2026 года: публичная информация для потребителей – вывески, указатели, таблички, реклама, названия жилых комплексов – должна быть на русском. Хотите продублировать на другом языке – пожалуйста, но русский текст обязателен. Но в законе это нет требований к процессуальным документам, а ордер адвоката – процессуальный документ. Применять закон о вывесках к ордеру…

И самое главное и релевантное в нашем случае: требования об обязательном использовании государственного языка не распространяются на фирменные наименования, товарные знаки и знаки обслуживания. KALOY.RU – зарегистрированный товарный знак. Он правомерен даже на вывеске, не говоря уж об ордере. Закон этот касается всех, у кого бренд на латинице: кофейни, салоны, айти, магазины. Из-за трактовок закона в СМИ люди считают, что «латиницу запретили». Не запретили. Зарегистрированный знак используется в том виде, в каком зарегистрирован.

Законы здесь надо читать целиком, а не до первого удобного места. Даже если ты – судья. Хотя, иногда это привычка.

Рецепт:

1 стакан риса, 3 сткана воды. Когда вода почти википает, доливаем 2 стакана кокосового молока (можно и обычного, но с кокосовым как в кофейне). Пропорции идеальные.

Меня научили наши друзья)

Ребят, вы поймите. Это мы здесь – интеллектуальная илита, которая готова платить до 500 рублей в месяц (за эти деньги в такси класса «Эконом» можно треть Петербурга проехать) за доступ к нашим любимым каналам, публикующим подборки самых отбитых твитов из полиаморного тбилисского гетто.

А плебс, не ведая, что творит, подписывается на каналы, у которых патриотизм из всех щелей бьет струей – какие-нибудь «РоZZия, Vперед!» или «ZVOих не бросаем». Читает, вдохновляется, лайкает. А потом раз – и как-то так получается, что вместо того, чтобы доложить куда надо о местоположении движущейся по трассе колонны бунтовщиков, которые стреляют в наших солдат и захватывают наши города (то есть, по критериям даже самых либеральных государств, подлежат немедленному уничтожению), встречает их хлебом-солью.

Концепция «если вы проиграли в информационной борьбе, это не проблема свободы слова» – это, конечно, красиво, хотя сами ее апологеты в нее не верят (поэтому – «никакой свободы слова противникам свободы слова»). Проблема в том, что люди – см. выше – не ведают, что творят. Я, например, вполне допускаю, что в 2020 году в Белоруссии большинство и правда проголосовало за марионеточную кандидатку, но они-то считали, что голосуют за: много денег; уровень в жизни, как показывают в европейских фильмах про буржуазию; и возможность стать успешными бизнесменами – а на самом деле голосовали за то, чтобы по Минску, как по Киеву, ездили автобусы и ловили мужчин для того, чтобы убить их об Россию. Люди верят красивым картинкам и не желают ни в чём разбираться, а потому грамотная ложь всегда выиграет в борьбе за массовый ум.

Лично мне не нравится это даже не так же, как вам, а намного больше, поскольку бьет по моему кошельку самым непосредственным образом, и противоречит моим идеалистическим убеждениям о мире без границ. Но мы с вами ведь потому и стали интеллектуальной илитой, что понимаем: не всё, что нам не нравится, невыгодно и больно, – является неправильным или преступным.

Так что мы либо играем теми картами, которые у нас на руках, либо одно из двух. За что и предлагаю выпить утренний кофе – за большие и малые победы.

утро начинается не с кофе 🥰

какой то хуесос сдал назад, сбил мопед и съебал

Стажер

Минус утреннего развоза детей в школу в том, что в этом районе нет кофеен. Единственное, что мне удалось найти - небольшая машинка с надписью «Кофе на колёсах». Оказалось, там вкусный кофе и приятный продавец, он же хозяин. Как-то утром было прохладно, и я заехал туда за кофе. Вместо привычного продавца там оказался молодой парень с бейджиком «Стажёр». С очень грустными глазами. Ну, прям как у котика из «Шрека».

Было прямо зябко, попросил его быстро сделать американо. Парень неторопливо стал молоть кофе. С очень грустным выражением лица. Мне подумалось, что работать стажером в «Кофе на колёсах» так себе, в смысле перспективы крутого карьерного роста, и решил подбодрить парня. Тем самым совершил роковую ошибку:

- Как дела? - Не очень. На меня в суд подала невеста.

Парень остановился в процессе приготовления кофе. Многозначительно сделал глубокий вдох, потом выдох, и безразлично уставился в потолок «Кофе на колесах». Меня беспокоили две вещи: мой кофе и, почему-то, его меланхолия. И я допустил вторую ошибку:

- Почему? - Я парикмахер. Делал ей прическу. - То есть невеста не твоя? - Нет. - Уже проще. - Клиентка салона. - А почему подала? - Причёска не понравилась. Был суд. Меня уволили.

Я невольно посочувствовал бедолаге. Подумал: «Как парня жизнь покидала, парикмахер, продавец кофе…». Парень сел. Кофе не готовился. Я уже начал злиться, думая: «Если он с таким же энтузиазмом делал прическу, как готовит мой кофе, может и хорошо, что его уволили…».

- Прям настоящий суд?! - Да. Заседание длилось несколько дней. Невеста показывала фотографии своих ожиданий, и что получилось по факту. Факт был хуже. - в этот момент мне показалось, что он плачет. - Не думал, что когда-либо буду цитировать слова нашего футболиста, но тем не менее: «Ваши ожидания - ваши проблемы»! - Она сказала, что из-за моей прически её жених бросил. Прям на суде так и сказала. - Понятно тогда. - Что вам понятно?! Это была моя лучшая работа! Я люблю стричь людей! А укладка – вообще отдельный вид парикмахерского искусства. - Да, парень, ты попал. Женщине всегда нужно найти виновного, и это никогда не будет отражение в зеркале. - Не понял. - Вы, молодой человек, поработали громоотводом. На вас сорвались. - Так дело не в моей причёске? - Нет, конечно. Я бы вам посоветовал отправить своё резюме в другие салоны. - Спасибо! Так и сделаю. - поблагодарил парень. Вылез и фургона. Закрыл его и ушёл. Видимо, отправлять резюме.

Я немного постоял и злой пошёл на работу. Без кофе.

(с) Александр Бессонов, 2021 г. Из сборника «Мадам»

Знаете от чего я сейчас больше всего кайфую? От того, что Агапа подрастает.)) Для меня маленькие дети - это ежедневный стресс, когда всегда в напряжении, что заорет в следующее мгновенье, когда готовишь завтрак под вопли, когда любое начинание в любой момент прервут, когда, даже сидя в собственной кофейне, будь готова выскочить, сверкая пятками, с орущим ребенком, чтобы не портила другим атмосферу и тд. Это я еще не говорю про то, что 10 раз ночью разбудит. И у меня эта история уже больше 20 лет беспрерывно🤪.

Так вот, я так радуюсь ее взрослению, что она входит в трезвый разум😆. Правда ей до него далеко еще, сегодня вот оторвала опять обои и закатила пару раз истерику, но тем не менее.👌🏻 Где-то с месяц назад она наконец стала спать ночами, я до сих пор не могу в это поверить)). У меня когда минуты отдыха и свободы образовываются, я плачу от переизбытка эмоций. И да, я все равно стараюсь наслаждаться одновременно и маленьким ребенком, все-таки она такая миленькая девчонка у нас, но и с другой стороны, я со своего материнства взяла сполна. Я вообще хочу насладиться своими старшенькими теперь. А то пока есть маленькие дети, они все одеяло на себя тянут, вся жизнь как в пелене. P.S. Только не пишите про восьмого, это не смешно. 😬

#кофейни Богдан из Ritmo 🅱️ прислал фоточки их трассы на балконе — получилось кайф!

Сейчас я в Карелии хожу под парусом с Силой ветра, но как вернусь зайду обязательно за аффогато 🖤

Ищу любителя кофе, чтобы чтобы подарить ему подарок 🎁

Совместно с Сергеем, который более 18 лет живет в Турции и является профессиональным экспертом по недвижимости, мы решили разыграть настоящие турецкие кофе и турку ☕️

Условия участия крайне просты:

1️⃣ Подписаться на канал Сергея

🇹🇷 СВОЙ ЧЕЛОВЕК В ТУРЦИИ - тут самая интересная и полезная информация о стране, местных жителях, недвижимости, ВНЖ и гражданстве

2️⃣ Нажать на кнопку «участвую» под этим постом

Бот сам выберет победителя 27 июля автоматически, желаю вам удачи! ✨

Веганский тунец из пивной дробины, теплоаккумулирующие материалы из кофейной гущи, удобрения из овощных очистков — Сингапур выделил $4.1 млн трём проектам, которые превращают пищевые отходы в продукты с высокой добавленной стоимостью.

Стартап Mottainai Food Tech собирает пивную дробину у пивоварен и Nestlé (в стране её образуется 55 тонн в год) и через ферментацию делает из неё вегетунец — например, для начинок выпечки. До этого компания уже коммерциализировала альтернативу мясу из окары, жмыха от производства соевого молока.

Институт A*STAR разрабатывает из кофейной гущи материалы с фазовым переходом — они поддерживают заданную температуру и нужны для холодовой цепи. Цель — выйти на теплоёмкость парафина, который делают из нефти. Третий проект, Ferm2Farm, извлекает из овощных очистков ароматизаторы и эфирные масла, а остаток ферментирует в корма и удобрения.

🥞 ПП БЛИННЫЙ ТОРТ БЕЗ САХАРА

Теперь не нужно покупать калорийные торты в магазине 😍

Как готовить выложил тут

Этот блинный тортик получается невероятно нежным, отлично пропитывается и по вкусу совсем не уступает десертам из кофейни.

Ингредиенты для оладий: 🥛 Кефир 1,5% — 450 мл 🌽 Кукурузная мука — 80 г 🌾 Цельнозерновая мука — 70 г 🥚 Яйцо — 1 шт. 🧈 Масло — 5 г (модно без него) ✨ Разрыхлитель 🍯 Сахарозаменитель 🌼 Ванилин — по желанию

Для крема: 🍮 Карамельный протеиновый пудинг — 100 г 🤍 Мягкий творог 0% или 5% — 120 г 🍯 Сахарозаменитель — по вкусу

🍓 По желанию можно добавить клубнику или банан.

Приготовление: 1️⃣ Смешайте все ингредиенты для теста, кроме масла. 2️⃣ Хорошо перемешайте до однородной консистенции и добавьте растительного масла, или растопленного сливочного. 3️⃣ Выпекайте оладьи на сухой сковороде под крышкой с двух сторон до золотистого цвета на небольшом огне. 4️⃣ Для крема смешайте мягкий творог, протеиновый пудинг и сахарозаменитель до однородности. 5️⃣ Соберите торт, промазывая каждый блинчик кремом. 6️⃣ По желанию добавьте между слоями клубнику или банан. 7️⃣ Уберите торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

КБЖУ на весь торт:

1230 ккал Белки — 94 г Жиры — 25 г Углеводы — 157 г

Ммм… вкусненько 🤤

Ниже ты можешь посмотреть видео, где я рассказываю подробно про клуб формулу еды и о том, что тебя ждет внутри при построении твоей системы питания)

Посмотри - результат, которого ты так давно ждешь, не заставит тебя долго ждать 👇

ЖМИ, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО

П.С. Набор в ФОРМУЛУ ЕДЫ открыт только до 20 июля ♥️, количество мест ограничено, успевай...

Музей индустриальной эпохи: почему бизнес продолжает платить за пустые стулья

Каждый раз, когда я захожу в корпоративный офис на переговоры, я вижу один и тот же сюрреализм. Ряды идеальных парт, эргономичные кресла, пыльные углы с кофемашинами. И люди. Люди, которые физически находятся в этом пространстве, но ментально — где-то в другом измерении. Они уткнулись в экраны мониторов (тех самых больших смартфонов), отчужденные от физического мира вокруг себя.

Бизнес арендует квадратные метры, оплачивает климат-контроль и закупает кофе, искренне веря, что эта среда генерирует производительность. Это иллюзия. Физический офис давно превратился в зомби прошлой эпохи.

Фредерик Тейлор сто лет назад изобрел хронометраж: он измерял производительность рабочих на заводах по времени. Сегодняшний офис — это попытка применить методы Тейлора к цифровым рабам. Но парадокс в том, что реальные задачи ваших сотрудников больше не привязаны к партам.

На что на самом деле расходуется ресурс сотрудника в вашем "дорогостоящем" офисе: 1️⃣ Эскалация в цифру: Походы к кулеру и перекуры — это не отдых. Это микро-попытки получить порцию живой коммуникации, чтобы снова с головой окунуться в экран. 2️⃣ Ритуалы отчуждения: Собрания старого формата, где люди зачитывают то, что и так видно в дашбордах 1С или Битрикс24. Это не координация, это коллективное бессилие. 3️⃣ Цифровая трансляция: Выполнение работы, которая на 100% находится в цифровом пространстве. Но для этого нужно тратить 2 часа на дорогу, чтобы сидеть за "большим телефоном" в компании других таких же уставших людей.

Офис больше не решает задачу повышения производительности. Производительность сейчас зависит от скорости интернета и качества алгоритмов, а не от удобства кресла. Единственная реальная функция, которую еще выполняет физический офис — это спонтанная живая коммуникация (и то, только для старших поколений, привыкших к физическому присутствию; зумеры от этого быстро выгорают).

Но если офис мертв как инструмент труда, то как нам теперь измерять результат? Об этом — во втором посте этой недели.

Совет директоров

Внутренний детокс без диет

Твой организм умеет очищаться сам, главное — не мешать ему.

Как это работает:

⚪️Печень фильтрует кровь ночью, но если ты ешь перед сном, она занята перевариванием.

⚪️Кишечник выводит токсины, но для этого нужна клетчатка и вода.

⚪️Почки фильтруют жидкость, но им нужна чистая вода, а не кофе или соки.

Биохак: просто дай печени 12 часов отдыха (не ешь после 19:00 до 7:00) и пей больше чистой воды. Тело сделает всё остальное само.

Ставь «👍», если было полезно. ⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️ ◾ Биохакинг

26 июля 10:30–11:30

Пенный кофе-рейв на ВЗАИМНО.ФЕСТ 18+

Мы совместим бодрящий кофе, тропические ритмы и море пены.

Вас ждут: • DJ летними хитами и с зажигательными сетами - Танцы в пене - Освежающие фруктовые фреши и ароматный кофе - Отдельная зона для тех, кто предпочитает оставаться сухим

бесплатно по регистрации

Санкт-Петербург, ул. Некрасова, 3-5

🛍5 товаров, у которых завтра истекут скидки в 96% ‼️

1. Аэрогриль — 990₽ 44.000₽ 2. Плед с рукавами — 230₽ 2450₽ 3. Кофемашина — 1200₽ 64.297₽ 4. Ночник — 110₽ 3.000₽ 5. Смарт-часы — 820₽ 59.990₽

🎁Бонус для тех, кто дочитал до конца: Кухонный комбайн — 680₽ 15.999₽

❗️Все артикулы здесь: https://telegram.me/+FtM3zcPe7LkyYTMy

Где лучший общепит сервис в в России? По результатам множества рейтингов, международных и российских премий, общественных опросов: в «Кофемании».

В Махачкале более 1500 кофеен! Модные, красивые, спешалти, с собственной обжаркой, в каждом вам лекцию о кофе прочитают.

Но среди них до сих пор нет таких, которые могли бы играть и конкурировать с «Кофеманией» в одной лиге!

Ни по количеству точек. Ни по стандартам качества. Ни по сервису. Ни по выручке. Ни по премиям, рейтингам, чемпионатам.

Красиво открыть одну - две кофейни может каждый. Сделать их прибыльными и так, чтобы в третьей, пятой и двадцатой кофейне клиента встречали так же хорошо, как на первой — вот где проблема.

На «Командономику 3.0» мы пригласили человека, который 18 лет управлял сервисом во всей сети «Кофемания».

Василий Бавыкин. Экс-директор по сервису в «Кофемании». Сейчас директор по сервису в «Васильчуках» (Бренд Чайхана №1).

Выстраивает стандарты для более чем 5 000 сотрудников, которые каждый день встречаются с клиентом лицом к лицу и обеспечивают продажи!

Он раскроет

⁃ Как превратить сервис в управляемую систему: ⁃ Как нанимать и обучать руководителей и линейных сотрудников; ⁃ Как создавать стандарты, которые люди действительно соблюдают; ⁃ Как держать качество без присутствия собственника; ⁃ Как каждый сотрудник влияет на выручку, повторные продажи, NPS и LTV; ⁃ Что нужно, чтобы клиент после общения с вашей компанией хотел вернуться, а не написать отзыв с проклятиями

Рекомендую быть всем, у кого есть сотрудники! Не только общепит!

Не важно что у вас: торговая компания, товары, услуги, производство, медицина, стройка — если ваши сотрудники взаимодейтсвуют с клиентами, вам точно будет полезно. Вам точно нужно улучшать сервис и клиентский опыт.

1–2 августа. «Командономика 3.0». Оставить заявку: komandonomika-site.vercel.app

В 34 года можно внезапно понять, что ты живёшь не свою жизнь.

Просто сломался телефон. Достал старый. Нашёл видео десятилетней давности. Посмотрел на себя молодого, живого и понял:

один из вас умер.

«Пока горят окна» — грязная, смешная и ночная книга про стыд, одиночество, деньги, бывших, несбывшиеся мечты и Москву, которая бьёт по лицу, но иногда наливает бесплатный кофе.

Для тех, кто вроде живёт, но как-то мимо кассы.

Вы бы знали, сколько радости в этом фото. И физической и для души.

Двери! У меня дома появились двери! Урааааа. Просто кричу от восторга.

Они такие как я хотела, я выбрала их моментально с первого взгляда. Теперь в комнатах тише, по утрам на кухне можно делать кофе и завтрак, пока малышка спит.

С каждым шагом, мое гнездышко по обретает долгожданный уют.

——- Ну а впереди кап ремонт в квартире у мамы )

⚡️ «Медицинская Россия» обозревает самые важные посты в профильных каналах:

▶️ Клинический фармаколог Евгений Никитин — частые болезни у ребёнка: когда пора бить тревогу? Считать количество ОРВИ не всегда информативно, иногда за «простудами» скрывается астма или даже муковисцидоз. Как не пропустить опасные признаки — читайте в посте.

▶️ Травматолог Никита Васильченко — можно ли проверить колено дома и понять, всё ли с ним в порядке? Три простых теста помогут заподозрить проблему с менисками без МРТ. Какие тесты сделать и при этом не навредить себе — в наглядном посте специалиста.

▶️ Кардиолог Диана Новикова — инфаркт в 40–45 лет — уже распространенная реальность. Если у близкого родственника случился ранний инфаркт — это звоночек для всей семьи. Близкие часто чувствуют себя здоровыми и не проверяются. А зря! Почему сердечная катастрофа в молодом возрасте касается каждого родственника — в карточках врача.

▶️ Гемостазиолог Ольга Каплина — беременность: на что мы закрываем глаза, а это опасно? Давление, вес, курение, шейка матки, режим — вроде банальности. Но именно они часто становятся причиной потери беременности. Какие цифры тонометра считать тревожными, когда прибавка веса перестаёт быть нормой и почему режим сна важен — честный разбор врача без запугиваний.

▶️ Диетолог Юлия Атаманова — витамин Д нужен всем или не совсем? Даже проживая у моря, может быть дефицит. А дозировки — зависят от веса, исходных цифр и даже формы выпуска. В общем, пить «на глаз» не получится. Как подобрать свою схему — разбор в посте.

▶️ Педиатр Станислав Андриянов — как понять, чем именно заразился ребёнок, без анализов? Ротавирус, сальмонелла, норовирус и другие — у каждого свой почерк. При лёгком течении болезни выяснять возбудителя бессмысленно, тактика лечения та же, а вот в тяжёлых случаях это критически важно. Ориентиры для родителей — в посте доктора.

▶️ Кардиолог Дарья Вельямидова — в новостях трубят об «эпидемии обмороков» среди работающих россиян. Винят переутомление и отказ от отпусков. Звучит страшно, но никакой внятной статистики нет, а советы вообще опасны: женьшень, кофеин и контрастный душ до выяснения причины могут навредить. Врач разбирает материал и объясняет, как отличить реальную проблему от кликбейта в прессе.

▶️ Педиатр Иван Забурунов — как защитить ребёнка от солнца и не пожалеть через 20 лет? Большая часть повреждений кожи накапливается именно в детстве. Для малышей до полугода — строгие правила, для детей постарше своя стратегия. Как выбрать крем, сколько наносить и почему облака не спасают от последствий — читайте в посте.

▶️ Уролог Марк Гадзиян — у пожилого человека в анализе мочи нашли бактерии, но ничего не болит? Не спешите пить антибиотики: лечить такое не только бесполезно, но и опасно. Когда принимать лекарства необходимо, а когда достаточно ничего не делать — простые и понятные критерии по ссылке.

▶️ Рентгенолог Ксения Замятина — у пациента рак поджелудочной, два разных врача посмотрели снимки и выдали разные вердикты. Один сказал — стабилизация, второй — прогрессия. А от этого зависит жизнь пациента. Специалист пересмотрела 30 исследований и нашла то, что пропустили другие. Как не упустить важное и почему даже рентгенологи ошибаются — в её честном посте.

▶️ Эндокринолог Долгушин рекомендует поверять, какое вещество содержится в вашей банке витамина Д, рассказывая, как избежать избыточной кальцификации сосудов.

▶️ Гинеколог Валерия Метальникова — как потеря беременности превратилась в пожизненный приём препаратов? Пациентка сдала анализы и получила «страшные диагнозы», уколы и таблетки. Но ген, который посчитали причиной патологии, есть у 70% людей. Что произошло на самом деле и как не попасть в такую же ловушку — читайте в посте.

▶️ Педиатр Людмила Имаева — как маленький клещ может навсегда изменить жизнь вашего ребёнка? Последствия могут быть страшными — параличи, потеря слуха, нарушения памяти. Подробности о схемах эффективной вакцинации — в канале у специалиста.

▶️ Невролог Иоланта Лялите — боль в спине возвращается, хотя лечение помогало? Пациентка с протрузиями пролечилась, но через время всё заново. Ходит 10 тысяч шагов, сделала МРТ — а толку нет. Врач объясняет, почему таблетки и массаж не работают без смены привычек.

Сегодня выдался редкий выходной да и вообще день, когда у меня вообще нет дел, вот никаких, ноль, зеро. Работа сделана, дома убрано, планов не имеется. Утром сходила на финальную перевязку ноги, больше не нужно, я теперь не пират, почти не хромаю. Было решено устроить себе кайфовый день. Сходила на маникюр, сделала красно-сливовые ногти, покаталась на трамвае, по пути послушала репчик, поела стейк в Торро (мой самый любимый ресторан после корчмы и шашлычка 24). А дальше случилась магия.

Я очень люблю торговые центры. Очень люблю с детства. Дети росшие в изобилии, выходите из чата, а росших в дефиците приглашаю в комментарии для солидарности, но я становлюсь очень счастливой в ловушке капитализма в виде торгового центра. Возможно ещё потому что у родителей была точка на рынке, и я буквально выросла на базаре и сама же там подрабатывала, но я обожаю места, где можно продавать и покупать. Когда только приехала в Москву, в любой свободный выходной ехала в тц, через них я изучала город и спалась от гулкого одиночества — мои друзья остались в родном городе, новых ещё не появилось, города я боялась и не знала, а в тц было хорошо и спокойно. Я бродила по НМ, топшопу, выискивала сокровища на распродажах, иногда сквозь страх мерила новую клллекцию, ела комбо вопер и напиток. А в день зарплаты могла зайти в СТАРБАКС или ИЛЬ ПАТИО. В общем, люто шикануть. Или съесть СИННАБОН. Чувствовала себя на вершине мира.

И вот сегодня я гуляла по атриуму, зашла в книжный и поймала тот самый трепет — я с таким кайфом выбирала книжки. Не от скуки купила что под руку попалось, а именно бродила между полками, прочла финал Белого клыка, чтобы разреветься, нашла новинку от Качур. Потом зашла в магазин с ерундой и купила брелок, леопардовую ручку, набор наклеек, шапку для собаки, за которую она меня обоссыт. Мерила шмотки!!! Просто померила кучу шмоток и ничего не купила, но об этой куртке в горох подумаю. Набрызгалась диар лордом и вонючим байредо и пишу вам этот пост из овер прайс кофейни со стаканом невкусного чая, но как же мне хорошо внутри!!!!!

Желаю вам всем на выходных много доступного дофамина. А еще радоваться всякой простой хероте типа леопардовой ручки, брелка лягушки, найденным книгам и предвкушению от скорых вечером с ними (Карризи надоел, если честно). Щас приду домой и буду в шарики играть!!!!!!!!!

А вы че!!!!

У нас тут офигенная история про безумного учёного!

Есть такой эффект, когда размешиваешь растворимый кофе ложкой, звук сначала гулкий, низкий, будто чашка треснула даже, а потом обычный — подсказал тему Vasily, пожелавший остаться анонимным.

Итак, есть чувак, которого это не отпускало больше 26 лет. Всё началось в 1974.

Первая работа Фрэнка Кроуфорда. Сыпете какао-порошок, заливаете кипятком, размешиваете и стучите ложкой по дну: — Сначала звук глухой и низкий — Постепенно становится выше и звонче, делает +3 октавы (это огромная разница для слуха). — Снова перемешиваете — звук снова падает, а потом опять начинает расти.

Высота звука в стакане зависит от скорости распространения звуковых волн в жидкости. На неё влияет либо изменение плотности, либо сжимаемости. Например, вода очень плотная и почти несжимаемая — и звук в ней летит быстро. Воздух лёгкий, но легко сжимается — звук в нём идёт медленно.

Если размешивать порошок, в воду попадает очень много микропузырьков воздуха.

Смесь воды и пузырьков берёт худшее для звука и там, и там. Плотность почти как у воды (ведь воздуха там ничтожно мало по массе), а вот сжимаемость становится как у воздуха (пузырьки легко пружинят). Скорость звука в такой газированной смеси люто падает.

Пузырьки постепенно всплывают — скорость звука восстанавливается.

Для эксперимента он взял кран с горячей водой. Если брать горячую воду прямо из-под крана, звук сначала резко падает, а потом растет. Она в трубах под давлением (около 5 атмосфер у них там), поэтому в ней растворено много воздуха. На выходе давление падает до обычного атмосферного, и вода становится пересыщенной газом. Воздух начинает бурно выделяться в виде микропузырьков (и вода мутнеет).

Понадобился ещё микрофон и осциллограф. Частота звука падала с 1300 Гц до 185 Гц.

Пузырьки занимали всего около 0,4% от общего объема жидкости. Дальше он рассчитал предсказание: скорость звука должна была упасть в 7,9 раза. В лаборатории так и получилось.

Дальше Фрэнк отдал работу на рецензирование и начал троллить других физиков, показывая фокус с какао и не рассказывая, в чём дело. Ну и заодно свёл с ума соседей-химиков. Собственно, Кроуфорд из Беркли, оттуда пошли несколько важных медикаментов для мозга и немного после UNIX, так что такие истории там обыденность.

Прошло 26 лет. Химики рассказали байку, что изобретатель пузырьковой камеры для регистрации субатомных частиц — Дональд Глазер — придумал её, глядя на пузырьки в бокале.

Когда Фрэнк про это узнал, взял ящик пива, кусок радиоактивного кобальта-60, ускоритель частиц и немного соли.

— Если сразу сыпать соль, будет много пены. Пена глушит всё. Поэтому он размешивал, срезал пену, снова размешивал, снова срезал пену — и так 6 раз. — Кидал соль. 60% её объема превращается в пену (для сахара 30%, для соды 40%). — Тон звона мгновенно падает на 3 октавы, а потом за 10 секунд повышается обратно. Можно играть на стакане музыку, вовремя подсыпая соль.

Осталось проверить, делает ли радиация пузыри в пиве.

Для проверки он использовал: 1) Источник радиации 2000 Кюри (5⋅10^12 в банановом эквиваленте, смертельно для человека через 11 минут) — не пузырится. 2) Обстрелял альфа-частицами в ускорителе. Ни одного пузырька. 3) Отстоял очередь и через 2 года обстреляли ядрами железа и урана на почти световой на ускорителе побольше. Нет пузырей.

Пиво — это пересыщенная газом жидкость. А пузырьковая камера Глазера работает на перегретой жидкости. Так что, вероятно, байка.

Тут предложили использовать его наработки для определения вещества. Можно же его кинуть в воду и замерить звук. Стакан с микрофоном помогает отличить соль от сахара, крупную соль от мелкой, сухую от отсыревшей. Говорят, можно за пару тысяч рублей организовать на любом складе, чтобы принимать товар.

-- Вступайте в ряды Фурье! | Лучшие посты Сколько немцев нужно, чтобы вкрутить лампочку? Один, потому что они практичные и не особо известны своим чувством юмора.

Что общего между вами и сладкой булочкой? 😊 Если вы используете автозагар, то подрумянились вы примерно по одному и тому же химическому принципу.

И булочка, и вы получили свой соблазнительный золотисто-коричневый оттенок благодаря реакции Майяра. Той самой, которая отвечает за корочку хлеба, цвет жареного мяса, аромат кофе и большую часть причин, по которым еда после нагревания становится, черт ее дери, вкуснее. Правда, булочке для этого понадобилась духовка, а вы справились при комнатной температуре. Талантливые вы мои! 🥰

Во-первых, из всех видов загара это самый безопасный (в широком смысле это не загар вовсе), а во-вторых... 😑 я ничего не придумала, поэтому просто читаем дальше про то, как он работает.

Главное действующее вещество большинства автозагаров – DHA, или дигидроксиацетон – небольшая молекула из трёх атомов углерода и простейшая из кетоз, то есть углеводик с кетонной группой (так наверняка стало куда понятней 👍)

Сам по себе дигидроксиацетон бесцветный, поэтому не вот тебе краска какая-то. Вы наносите автозагар, DHA добирается до рогового слоя кожи – самого верхнего слоя эпидермиса, состоящего преимущественно из уже мёртвых клеток. В белках этих клеток есть свободные аминогруппы, а у DHA – реакционноспособная карбонильная группа. Они встречаются. Искра. Буря. Пожар. Химическая реакция 🫥

Сначала образуются промежуточные соединения, затем начинаются перегруппировки, дегидратация, конденсация и ещё целая толпа реакций, которую мы для удобства называем реакцией Майяра. В результате появляются меланоидины – сложная смесь коричневых соединений. Вот они и окрашивают роговой слой кожи 😳

Никакие меланоциты в процессе не участвовали, меланина больше не стало, ультрафиолет вам не понадобился. С одной стороны – ура, чем меньше этого воздействия, тем лучше, но с другой стороны Капитана Америки в лице меланина тоже не образовалось. Поэтому называть это настоящим загаром не совсем корректно. Обычный загар – это защитная реакция живой кожи на ультрафиолет с изменением синтеза и распределения меланина. Автозагар – химическое окрашивание мёртвых клеток на поверхности.

Поэтому локти, колени, костяшки и щиколотки вечно пытаются стать на три тона темнее остального человека. Ведь роговой слой там толще, кожа часто суше, а значит, на поверхности задерживается больше средства и образуется больше окрашенных соединений. Именно поэтому перед автозагаром советуют (поет голосом Эльзы из Холодного сердца) отшелушиииииии и забууууууудь, а на сухие участки нанести немного крема.

Но самое важное: цвет от автозагара практически не защищает от ультрафиолета. Вы можете выглядеть так, будто три недели провели на Мальдивах на даче у бабушки, но ваша кожа об этом ничего не знает. Даже хуже, считается, что реакция Майяра увеличивает образование свободных радикалов, а это УФ на руку. Так что спф ваш друг, лучший друг 👿

Итого: автозагар – это как морская свинка – ничего общего ни со свиньёй, ни с морем не имеет. Так лайкнем же за это!

Здоровое питание — это дорого❓

Хмм, вопрос дискутабельный, конечно, но я бы сказала, что дорого — поддерживать пищевое разнообразие, а вот продукты с высокой пищевой ценностью (суперфуды на языке соцсетей) можно купить и по доступным ценам. Например, вместо дорогущего авокадо взять тыкву или морковь. А вместо матчи — цикорий или какао.☝🏼

Давайте помогу вам составить полезную продуктовую корзину без изысков? Так, чтобы можно было купить всё в любом супермаркете. Сохраняйте!📍

♦️Берем базу (хлеб и крупы!). Особенно полезен ржаной хлеб, многие его недооценивают, но всего пару кусочков закроют почти четверть суточной нормы клетчатки. Из круп берем гречку, булгур, макароны (можно ц/з, если вам вкусно), рис, горох, красную чечевицу. ♦️Фрукты: бананы, яблоки, клюква. Это, опять же, источник клетчатки, различных витаминов, микроэлементов, антиоксидантов, а главное — доступно! ♦️Берем яйца, молоко, кефир (куда без пробиотиков), греческий йогурт, индейку/курицу, сыр, творог для сырников. ♦️Овощи: морковь, лук, чеснок, баклажаны, помидоры, квашеная капуста. Здесь полезно всё. Я тушу овощи на сковородке, а квашеную капусту ем на завтрак с яйцом. ♦️Селедка (огромное количество омега-3!). Да-да, вместо распиаренной семги. ♦️Семечки, арахис, грецкие орехи. Полезные жиры, омега-3, клетчатка. Идеально для перекуса. Попкорн тоже берем. Это отличный злаковый продукт: клетчатка и полифенолы. ♦️Напитки: черный или зеленый чай (полифенолы сохраняют здоровье сосудов), молотый кофе, цикорий, какао. ♦️Банка консервированной белой фасоли (промываю под проточной водой — и всё, никаких заморочек с варкой).

Во время кризиса не вижу смысла тратить деньги на манго, драгонфрут, кимчи и прочее. Можно питаться полезно и нашими доступными продуктами, хотя раз в неделю разнообразие всё же вношу ягодками и разными орехами :)

🤫Кстати, кто не знает, я проходила переобучение на нутрициолога и даже немного практиковалась в составлении рациона клиентам, однако быстро свернула это дело...По сравнению с врачебной практикой это оказалось безумно скучно для меня... То ли дело разобраться с болью в животе и цитолизом!

Новый стрим Republic Smoke — 18 июля в 22:00 по Москве.

Кто мечтает об оттепели в загробном мире, выборы без ББ, одиссея Ильи Красильщика и Кристофера Нолана, сочувствие госпоже Собчак (и господину Ремесло), за кого болеть в финале ЧМ и когда придут за кофейней «Чапа». Субботний Republic Smoke с Олегом Кашиным*, Зинаидой Пронченко* и Константином Шавловским — про тьму перед рассветом в конце тоннеля.

Начнем в субботу, 18 июля, в 20:00 по Лондону, 21:00 по Парижу, 22:00 по Москве.

НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И (ИЛИ) РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ПРОЕКТ «REPUBLIC» ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ПРОЕКТ «REPUBLIC»

* Минюст РФ считает «иноагентом»